虽然看直播的人，九成九的人不会动手做菜，更不会做这道菜，但这里面的注意事项该讲还是要讲一下的。

万一有人对着学，这不就能派上用场嘛。

等到雪绵豆沙完全漂浮在油面上，不再下沉，而且看上去变得轻盈的时候，就可以出锅了。

这玩意儿在炸制的时候，所用的热量兵并不多。

外面的那层蛋清糊，稍微有点热量就能熟，而里面的豆沙馅儿本就是炒熟的，这会儿只需要加热一下让固体重新变成半流质就行。

相对来说难度更小一些。

雪绵豆沙在出锅之前，需要在盘子里撒上一层薄薄的白砂糖。

这样能够防止雪绵豆沙在盘子里相互叠压之后粘到盘子上，而且这样吃起来口感会更好。

盛出来之后，徐拙摆了个造型，然后又在上面撒上一些白砂糖，弄完这些之后到了直播的手机前：“让看直播的兄弟姐妹们先尝尝咸淡，你们尝完了我们再吃。”

他这举动，立马让直播间里沸腾了起来。

不过大家沸腾之后，全都打出了虚情假意之类的弹幕和评论。

徐拙也不恼，他笑着说道：“今天就在家里直播，也没让公司那边的人参与，这样吧，下次做直播，送一千份徐小厨官方旗舰店的购物券，每张券不低于一百元。

没办法请大家吃这雪绵豆沙，那就请大家吃点别的，你们说行不行？”

那些虚情假意之类的弹幕，立马被徐老板敞亮和徐老板大气之类的弹幕所代替。

直播间的热度一下子拉高了不少，打赏也多了起来。

很多人愿意看直播、愿意打赏的原因，就是能在这里得到一份认同感。