木轮子修好那天，梨花试着推了推，“吱呀”一声，磨盘慢慢转起来，石缝里的灰簌簌往下掉。她撒了把去年的陈麦进去，转了十几圈，筛出来的面虽然带着点黑粒，却透着股麦香，比机器磨的多了点糙劲，嚼着肯定香。

“成了！”二哥在旁边拍手，“明天就能收新麦了。”

第二天一早，天刚蒙蒙亮，梨花就背着麻袋去田里。冬小麦刚泛黄，穗子沉甸甸的，她蹲下来掐了颗麦粒，放进嘴里嚼，甜甜的。这是她走之前种的，二哥帮着照料的，长得比往年都好。她掏出镰刀，弯腰割麦，手腕上的疤痕在麦秆间闪了闪——这道疤是在电子厂仓库追小偷时被钉子划的，老李说她“像头护崽的母狼，胆子比男人还大”。

割了半麻袋麦，她扛回磨坊，先在院里的石碾上轧掉麦壳，再用簸箕簸干净，最后倒进磨盘顶上的木斗里。二哥帮她推着磨杆，“吱呀——吱呀——”的声音在村里传得老远。磨盘转着，雪白的面粉从石缝里漏下来，落在下面的布兜里，像堆小雪山。

“这面真白！”春燕伸手捻了点，凑到鼻子前闻，“比供销社卖的香多了！”

“还没筛呢，筛完更细。”梨花拿起竹筛，一下下晃着，细面落在盆里，粗面再倒回磨盘重新磨。阳光透过磨坊的窗棂照进来，面粉在光里跳舞，落在她的发梢上，像撒了层霜。

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第一锅面磨了五斤，梨花当天就蒸了馒头。用的是自家种的酵母，发得鼓鼓的，揭开锅盖时，麦香顺着门缝飘出去，引得半条街的人都探头。她把馒头切成小块，给相熟的邻里都送了点，三婶咬了一口，直咂嘴：“这味儿，多少年没尝过了！比城里卖的甜！”

没过几天，供销社的王主任就来了。他捏着梨花筛好的面，又闻又看，还让伙房蒸了锅花卷，吃完拍着大腿说：“就这个！给我留二十斤，我先带回供销社试试，卖得好咱就长期订！”

梨花赶紧记在账本上：“王主任，这面得提前说，一天最多磨三十斤，多了赶不上。”

“三十斤就三十斤，”王主任掏出钱票，“给我记上，以后每周三来取。”

送走王主任，梨花看着账本上的“收入”栏，第一次觉得那些歪歪扭扭的数字这么顺眼。她拿出从广州带回来的算盘，“噼里啪啦”打起来——一斤面成本两毛，卖四毛五，二十斤能赚五块，一个月就是二十块，比在厂里当管理员挣得少点，但心里踏实。

日子像磨盘一样转起来，每天天不亮，磨坊的“吱呀”声就准时响起。梨花割麦、轧壳、磨面、筛粉，忙得脚不沾地，手上磨出了新茧，把旧疤痕都盖住了。有时春燕会带着小宝来帮忙，小宝就坐在磨盘边，用小簸箕装细面，嘴里念叨着梨花教他的字：“面、磨、麦……”