- 油酥：面粉150克、猪油70克。

- 馅料：梅干菜50克、五花肉150克、葱姜蒜各10克、生抽15毫升、老抽10毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖15克、鸡精3克。

- 制作过程：

- 油皮制作：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。把面粉、细砂糖放入盆中，倒入酵母水，再加入猪油，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，面团要稍软一些。揉好后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1 - 2小时，直至面团体积膨胀一倍。

- 油酥制作：将面粉和猪油混合，用手搓成均匀的油酥面团，油酥面团应柔软且不粘手。

- 馅料制作：梅干菜提前用温水泡发，泡发后洗净，切碎备用；五花肉洗净，切成小丁；葱姜蒜切末。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉丁煸炒至变色，放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让肉块充分上色。接着加入梅干菜碎继续翻炒3 - 5分钟，加入盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

- 面团整型：发酵好的油皮面团揉匀排气，分成小剂子，每个小剂子约30克；油酥面团也分成小剂子，每个小剂子约20克。取一个油皮小剂子，擀成圆形薄片，将油酥小剂子放在油皮中间，像包包子一样包起来，收口处捏紧，再擀成椭圆形薄片，从一端卷起，卷成卷状，静置10分钟。

- 包制烧饼：静置好的面卷再次擀成椭圆形薄片，从一端卷起，卷成卷状，然后将面卷竖起来，擀成中间厚、边缘薄的圆形面饼。在面饼中间放入适量馅料，像包包子一样包起来，收口处捏紧，再轻轻压扁，成圆形饼坯。

- 烤制烧饼：在饼坯表面刷一层清水，撒上白芝麻。将饼坯放入预热至200℃的烤箱中，中层烤制18 - 22分钟，直至表面金黄酥脆。烤制过程中需观察烧饼的颜色，避免烤焦。

林阳熟练地揉制油皮和油酥，苏瑶则专注地制作馅料和整型包制，两人配合默契，每一个步骤都有条不紊。

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当黄山烧饼新鲜出炉，金黄酥脆的外皮和浓郁的梅干菜肉香吸引了众多顾客。一位年轻的游客路过，好奇地问道：“这是什么饼呀？闻着好香。”林阳介绍道：“这是安徽黄山烧饼，外酥里嫩，馅料特别香，你尝尝。”游客买了一份，咬了一口，赞不绝口：“太好吃了，这酥脆的口感，还有这独特的梅干菜肉馅，味道太赞了，我要多买几份带回去给朋友。”

海南椰子鸡

- 材料准备：

- 主料：文昌鸡1只（约1000克）、椰子2 - 3个。

- 配料：红枣5 - 6颗、枸杞10克、党参10克、玉竹10克、姜片15克、葱段15克、料酒20毫升、盐8克。

- 蘸料：沙姜10克、青柠1个、小米辣2 - 3个、生抽20毫升、香油10毫升。

- 制作过程：

- 食材处理：文昌鸡处理干净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，捞出沥干水分；椰子用刀打开，倒出椰子水，将椰子肉取出，切成小块备用。

- 汤底准备：将椰子水倒入锅中，加入红枣、枸杞、党参、玉竹、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，让药材的味道充分融入汤中。