泡菜制作教程

1. 准备食材：大白菜1颗、白萝卜1根、洋葱半个、大蒜10瓣、姜1块、辣椒面50克、鱼露30毫升、白糖30克、盐50克、清水适量。

2. 处理白菜：将大白菜洗净，切成两半，再将每半切成4 - 6块。在盆中加入50克盐和适量清水，搅拌均匀，制成盐水。将白菜块放入盐水中，浸泡2 - 3小时，让白菜充分吸收盐分，变软。浸泡好后，将白菜捞出，用清水冲洗两遍，沥干水分。

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3. 准备配料：白萝卜去皮，切成细丝；洋葱切成细丝；大蒜和姜切成末备用。

4. 调制泡菜酱：在碗中加入50克辣椒面、30毫升鱼露、30克白糖、蒜末、姜末，搅拌均匀。然后加入白萝卜丝和洋葱丝，继续搅拌，使所有配料充分混合，泡菜酱就调制好了。

5. 腌制泡菜：将沥干水分的白菜块放入盆中，一层一层地涂抹上泡菜酱，确保每片白菜叶都均匀地裹上泡菜酱。涂抹好后，将白菜放入密封容器中，密封好，放在阴凉处发酵3 - 5天，待泡菜发酵出酸味后，即可食用。泡菜酸辣可口，具有浓郁的韩国风味，是韩国餐桌上必不可少的美食。

离开亚洲，他们来到欧洲美食区。一位法国美食大师正在制作法式可丽饼，林阳和苏瑶被那精致的制作过程吸引住了。

法式可丽饼制作教程

1. 准备食材：面粉150克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油30克、白糖30克、盐2克、柠檬1个、蜂蜜适量。

2. 制作面糊：将150克面粉、2个鸡蛋、30克白糖、2克盐放入碗中，搅拌均匀。缓缓倒入250毫升牛奶，边倒边搅拌，搅拌成无颗粒的细腻面糊。将30克黄油隔水融化，待黄油稍微冷却后，倒入面糊中，再次搅拌均匀，然后将面糊静置30分钟。

3. 煎制可丽饼：平底锅烧热，倒入少许黄油，用刷子将黄油均匀地涂抹在锅底。舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅底，形成一个薄而圆的饼皮。小火煎制1 - 2分钟，待饼皮表面凝固，边缘微微翘起时，用铲子将饼皮翻面，再煎制1分钟左右，直到两面金黄，可丽饼就煎好了。将煎好的可丽饼放在盘子上。

4. 装饰可丽饼：将柠檬切成两半，取一半柠檬，挤出柠檬汁淋在可丽饼上，再根据个人口味淋上适量的蜂蜜，然后将可丽饼对折，再对折，呈三角形，法式可丽饼就制作完成了。可丽饼口感酥脆，搭配上柠檬汁和蜂蜜的酸甜味道，十分美味。

在非洲美食区，他们品尝到了一道独特的美食——木薯糕。美食大师热情地向他们传授制作方法。

木薯糕制作教程