“那你可得好好准备，别太紧张。”王红梅的声音里满是担忧，“BJ天冷，你多穿点衣服，别冻着了。还有，面试的时候注意礼貌，好好表现。”“我知道，你放心吧。”邢成义笑着说，“你和女儿在家也要好好的，等我稳定下来，就接你们过来。”

挂了电话，房间里又恢复了寂静。邢成义站起身，走到窗边，推开一条缝隙。窗外是漆黑的夜空，只有几颗星星微弱地闪烁着，远处传来几声狗吠，更显得格外冷清。他想起了老家的夜晚，虽然也安静，但有母亲的鼾声、父亲的咳嗽声，还有女儿偶尔的哭闹声，充满了烟火气，而这里，只有无尽的孤独和寒冷。

他从帆布包里掏出母亲烙的葱花饼，虽然已经凉透了，但他还是大口大口地吃了起来。饼的鲜香混合着泪水的咸味，在嘴里弥漫开来，心里既酸涩又温暖。他知道，自己现在所受的苦，都是为了家人能过上更好的日子，为了能早日和妻女团聚，这点苦又算得了什么。

吃完饼，他简单地洗漱了一下，就躺在了床上。电暖器的热量越来越弱，他把衣服盖在身上，还是觉得冷。他闭上眼睛，脑海里反复回想着重申莫厨的话，琢磨着唐山菜的特点，想象着明天面试的场景。他一遍遍地在心里演练着面试时要说的话，一遍遍地告诉自己不要紧张，要相信自己的手艺。

不知过了多久，疲惫终于战胜了寒冷和焦虑，邢成义迷迷糊糊地睡着了。在梦里，他又回到了唐山大酒店的后厨，穿着洁白的厨师服，手里拿着锅铲，正在给刘厨演示他最拿手的葱烧海参。刘厨点点头，脸上露出了满意的笑容：“邢师傅，不错，手艺很扎实，明天就来上班吧！”

第二天一早，天还没亮，邢成义就被冻醒了。他揉了揉眼睛，起身收拾好东西，把行李寄存在老李那里，只带着厨师证、获奖证书和一件干净的衣服，朝着唐山大酒店的方向走去。

清晨的BJ，天刚蒙蒙亮，街道上已经有了不少行人，大多是早起上班的上班族。邢成义深吸了一口气，空气中带着些许寒意，却也充满了希望。他抬头看了看天空，东方已经泛起了鱼肚白，新的一天开始了，他的新征程，也即将正式开启。

清晨的东四环，天刚泛起鱼肚白，路边的早点摊已经冒出袅袅炊烟，油条的香气混杂着豆浆的醇厚，弥漫在微凉的空气里。邢成义紧了紧身上的棉袄，手里攥着叠得整齐的厨师证和获奖证书，脚步坚定地朝着唐山大酒店的方向走去。酒店的招牌在晨光中渐渐清晰，朱红色的大门气派庄重，门口的石狮子栩栩如生，透着一股老牌饭店的底蕴。

走进酒店大堂，暖意扑面而来，与外面的寒冷形成鲜明对比。装修典雅大气，木质的桌椅泛着温润的光泽，墙上挂着几幅描绘唐山风光的水墨画，透着浓浓的地域特色。邢成义走到前台，报上自己的名字和预约信息，服务员礼貌地领着他穿过大堂，朝着后厨的方向走去。

穿过一条长长的走廊，隐约能听到后厨传来的锅碗瓢盆碰撞声和师傅们的吆喝声。推开门，一股混杂着葱姜蒜香、肉香和油烟味的气息扑面而来，瞬间唤醒了邢成义对后厨的熟悉感。宽敞明亮的后厨里，几位师傅正在忙碌着，有的在切配食材，刀工娴熟，案板上的食材被切得整齐划一；有的在颠勺翻炒，火焰从锅底窜起，映得师傅们的脸庞通红。

“刘厨，邢师傅到了。”服务员朝着一个正在检查食材的中年男人喊道。那男人转过身来，中等身材，穿着洁白的厨师服，腰间系着黑色的围裙，头发梳得一丝不苟，脸上带着几分严肃。他就是莫厨提到的刘厨，唐山大酒店的总厨。

“你就是邢成义？”刘厨上下打量了他一番，语气平静地问道。“是的，刘厨，我是邢成义，莫厨推荐我来的。”邢成义连忙上前一步，递上自己的证件，“我之前做了五年鲁菜，虽然对唐山菜不算精通，但我会尽快学习，努力适应。”

刘厨接过证件，仔细看了看，又翻了翻他的获奖证书，眉头微微舒展了些：“莫建国跟我提过你，说你手艺扎实，人也踏实。唐山菜和鲁菜虽有相通之处，但口味和技法上还是有区别的，今天我就考考你，看看你的底子到底怎么样。”

“好，您吩咐。”邢成义心里一紧，却也立刻镇定下来，双手自然下垂，做好了准备。

刘厨指了指旁边的食材台：“就做一道咱们唐山的招牌菜，煨肘子。食材都在这儿，你自己准备，我就在旁边看着。”

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