都被这股前所未有的香气给彻底镇住了。
“香!太香了!”
张翠花用力吸着鼻子,眼睛都直了。
“我的天呐,这是什么神仙味道!”
周全第一个冲进烘干房。
只见一排排香肠整齐悬挂在不锈钢架子上。
它们呈现出极其诱人的红褐色。
表面泛着一层油润光泽,仿佛涂上了蜂蜜。
肠衣紧紧包裹着里面的肉,收缩得恰到好处。
用手轻轻一捏,紧实而富有弹性。
“成功了!成功了!”
周全拿起一根香肠翻来覆去地看。
嘴里喃喃自语,激动得像个孩子。
这简直是他从业二十年来见过的最完美艺术品!
这件艺术品的诞生,离不开最关键的一环——林冒烟的秘制配方。
在绞肉搅拌环节,林冒烟拿出了神秘的香料包。
她没有告诉任何人里面的具体成分。
只是亲自指导工人按照严格比例。
将其与绞好的肉糜、盐、糖、高度白酒等基础调料一起放入搅拌机。
周全只知道香料包里有花椒、八角、桂皮等常见香料。
但还有一些他叫不上名字的特殊草本植物。
林冒烟告诉他,这些特殊香料不仅仅是为了增添风味。
其中一些含有天然抗氧化和抑菌成分。
可以在不添加人工防腐剂的情况下,大大延长香肠保质期。
这就是福娃牌香肠最核心的秘密武器。
“周厂长,别光看了!拿一根出来让我们尝尝!”
林小燕已经迫不及待了。
“对对对,尝尝,尝尝!”
众人都跟着起哄。
周全小心翼翼取下第一根、也是最完美的一根香肠。
像捧珍宝一样,将它捧到车间外的品尝试验台上。
这里早就准备好了案板和刀具。
林小燕不知什么时候还请来了两位特殊“评委”。
一位是迎客来的大厨王大锅。
另一位是县农业局总农艺师罗培源。
罗培源听说下溪村建起全县最先进的农产品加工厂。
特地下来调研的。
他是个学院派,骨子里对这些“泥腿子”搞出来的东西。
总带着几分审视和挑剔。