第220章 做清酱

第二天一早,陶七海还没睡够呢,就被五月六禾给挖了起来。因为准备要过中秋了,所以,家里就让四冬带着她俩去县城采买点过节的东西,顺便再给程氏买点药。

五月六禾是想顺便卖卖糖的,可昨晚海弟跟二姐说怎么做清酱,说得太晚,她们都没机会问海弟要糖,这才一早把他给挖起来。

陶七海简单地洗漱后,就回到自己的房间给五月六禾拿了两包糖。五月六禾兴奋地一蹦一跳地走了。

小妮没跟着去,她想留在家里,学学怎么做清酱。

二夏昨晚听了一脑门,也是没记住怎么做清酱的,所以,看到海弟起来了,那就开始吧,早点做,早点完成,也不耽误过节不是?于是,又把做清酱的方法问一遍,自己也在心里过了一道,这才塞了一张饼给海弟,就钻进厨房里烧水去了。

又把浸泡了一夜的豆子捞起来,淘洗两遍,沥干后才倒入小瓮中,加水,熬煮。昨晚说要试手两大缸时,二夏很是忧虑,会不会浪费太多豆子呢,结果两大缸也才需要十斤左右的豆子。

简直不可思议!

“十斤就能填满那两口缸了?”二夏吃惊道。

“可以了,豆子太多,酱香不一定浓烈的。”陶七海知道二姐的纠结点,又说道,“而且,清酱出酱率不在豆子,而在泉水。”

二夏虽然听懂了,可还是将信将疑的。

她把豆子煮上后,水也烧好了,二夏这才让三秋他们来帮忙,用热水清洗、烫过一遍等会儿要用到的陶盆、竹筛、粗纱布等。她则继续小火煮豆子,浓郁的豆香飘逸而出,看得她都忍不住咽口水。

这一煮就煮了差不多半个时辰,陶七海他们早就洗好了陶盆,竹筛,都齐刷刷地围在灶台旁,吸溜着口水,眼巴巴地望着瓮里的豆子。

“好香啊,这豆子里要是放个猪蹄,再来一些莲藕,放上红枣、枸杞、花椒、桂皮,葱姜,坐点水,就是一锅美味的猪蹄莲藕汤啊。”陶七海幽幽地说道。

“海弟,你别说了,小妮的口水都要掉地上了。”三秋擦了擦嘴角,笑道。

小妮赶紧抹去口水,不好意思地脸红起来。

“就是,海弟就知道说些有的没得,引诱人。”二夏瞪了一眼陶七海,才说道,“小妮饿了,就去吃个饼吧,我放在柜子里了,去拿吧。”

“二姐,我也要吃饼子。”陶七海道。

“吃什么吃?!你快看豆子煮好了没!”

“哦。”

陶七海应了一声,拿起筷子夹了一颗豆子起来,吹了吹,直到把豆子吹凉了,才上手一捏,不沾手,还轻轻一捏就碎。

“二姐,豆子煮到这个程度就好了。”陶七海兴奋地转过身来,就看到二姐手里的饼子,显然这个饼子是给他的。

“哇,谢谢二姐!”陶七海接过饼子,一脸满足地啃起来,和已经吃了几口饼子的小妮站在一旁。

“行了,你们出去吃吧,我和三秋忙就好。”

三秋终于松了一口气,终于把海弟这个烦人精给赶了出去,于是姐妹俩就把豆子捞起来,铺在烫洗过的竹筛里,晾干放凉。

这得需要一定时间,趁着等待的空隙,姐妹俩说些悄悄话。三秋撞了下二夏,道:“二姐,娘好像已经开始给你说亲了。”

二夏就一阵惊愕,“什么时候?”

“前几天就开始了,有一回我看撞到了王媒婆从咱们家里出来呢。”三秋嬉笑道,“二姐,要是说亲,你

第二天一早,陶七海还没睡够呢,就被五月六禾给挖了起来。因为准备要过中秋了,所以,家里就让四冬带着她俩去县城采买点过节的东西,顺便再给程氏买点药。