一盘色泽油亮、香气扑鼻的徐州炒鸡摆在桌上。鸡肉酱红诱人，青椒翠绿爽目，汤汁浓稠适中。香气层次丰富：浓郁的肉香打底，姜醋去腥后留下的醇香主导，白芷独特的草本清香隐约其间，辣椒的辛香点缀，蒜苗的鲜香提味。令人食指大动！

“哎呦！香！真香！”聋老太太吸着鼻子，眼睛都亮了。

易中海也忍不住咽了口口水：“柱子，你这手艺，越来越厉害了！”

何雨柱嘿嘿一笑，脸上带着自豪：“都是石头点拨的好！ 他跟我说，炒菜如用兵，火候是士气，调料是兵将，食材是阵地。 啥时候该猛火急攻（爆炒），啥时候该文火慢炖（收汁），啥调料该先放（姜醋码味），啥调料该后下（蒜苗提鲜），顺序、分量、时机，差一点儿，味道就天差地别！”

他给老太太夹了块鸡腿肉：“您尝尝，这肉，嫩不嫩？香不香？有没有腥气？”

老太太吹了吹，送入口中，细细咀嚼，眯着眼，满脸享受：“嗯！嫩！入味！香得掉眉毛！一点腥气都没有！好吃！” 她连吃了好几块，额头微微见汗，脸色愈发红润。

易中海和一大妈也尝了，赞不绝口。一盘炒鸡，一碗米饭，吃得老太太心满意足，屋里充满了久违的烟火气与温情。

众人围坐一桌。何大清抱着小儿子继业，笑得合不拢嘴；陈大姐忙着给老太太布菜；何雨柱系着围裙，一脸得意地招呼大家动筷；刘淑华抱着晓晓，细心地喂着米糊；易中海和周婶子也难得露出了轻松的笑容；何雨水则挨着老太太坐，叽叽喳喳说个不停。

“老太太，您多吃点鸡肉，柱子特意给您做的，烂糊！”何大清给老太太夹了块鸡翅。

“哎，好，好！柱子这手艺，没得说！”聋老太太眯着眼，慢慢咀嚼，脸上满是享受。

“爸，您也吃！”何雨柱给何大清夹了块鸡大腿。

“柱哥，这炒鸡真绝了！比饭馆的还香！”刘淑华也夸赞。

易中海尝了一口，点头道：“味道确实正。柱子现在这手艺，越来越有大厨风范了。”

一时间，屋里充满了咀嚼声、谈笑声、孩子的咿呀声，气氛温馨融洽。 往日里的些许隔阂与算计，在这顿家常便饭面前，似乎都暂时消融了。

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