两小时的比赛时间过去大半，黑木场凉率先完成作品。

“完成了！传统法式鱼汤拉面！”凉高声宣告，将拉面碗重重放在呈递台上。

传统法式鱼汤拉面：采用鱼骨和虾壳熬制的高汤，正是法国南部的汤品。将其用在了拉面上，也算是创新了。

程勇等人首先品尝一口汤，无数海鲜精华浓厚之极的涌入脑袋里，所有浓郁的口感融合为一体，让人仿佛置身深海之中。

随后是品尝吸收了汤汁的面条，美味暴力至极，三种奶酪丝的配料，还有蒜泥蛋黄酱中加红辣椒做成的蒜蓉辣椒酱。

顶替面包丁的炸面衣粒，还有涂了Echire黄油后经过充分烘烤而成的面包片，每一个都能够提供极致的美味。

评审们也是发现美味的原因，原来从高汤到配料黄油的烹饪过程，所有流程里都放了被打碎的虾壳粉。

虾所含有的鲜味精华，来自于甘氨酸，精氨酸和脯氨酸，而虾壳类的精华含量是所有海鲜里面最高的，这就是这份拉面的鲜味如此霸道的原因了。

当时所惠将那碗看似清淡的拉面端上评审台时，观众席传来一阵细微的骚动。与黑木场凉那碗浓墨重彩的“海啸拉面”形成鲜明对比，田所惠的拉面宛如一泓清泉——清澈见底的汤色中，细直的面条如丝般柔顺，配上几片粉嫩的鸡胸肉、嫩绿的菠菜、金黄的玉米粒和半颗完美的溏心蛋，整体造型简约而雅致。

“这...看起来也太清淡了吧？”观众席有人小声嘀咕。

“在黑木场那么强烈的拉面之后上这个，恐怕会被对比得更加寡淡...”

“请品尝...”田所惠怯生生地说，双手紧张地交握在胸前，“我的拉面。”

仙左卫门首先动筷。他小心地夹起一撮面条，轻轻吹气后送入口中。下一刻，他的眼睛微微睁大，咀嚼的动作明显慢了下来。

“这汤头...”他喃喃自语，又舀起一勺清汤品尝，眼中闪过惊讶，“清澈如水，却蕴含着惊人浓烈的鲜味！”

众评审也是在其中品出了一丝甘甜的鲜味，终于品味出来了原来这是会津浓汤。