深冬后半夜的寒意浸骨。

老城街巷彻底沉寂下来，冷风卷着霜气扫过青砖路面，吹得街边枯槐枝桠轻轻摇晃。

整片回民街绝大多数铺面早已落板闭店，四下漆黑寂静，唯有街角那家国营清真羊肉汤铺，亮着一盏昏黄油灯。

暖融融的灯光透过蒙着水汽的玻璃窗漫出来，在清冷夜色里拢住一小片安稳的烟火气。

赵军骑着二八式公务自行车在前引路，阎解放并肩骑行在侧。

两道车轮碾过结霜的路面，发出细碎轻缓的声响。

一路行至汤铺门口，两人停稳车子，抬手拍落肩头、衣襟沾染的夜霜寒气，一前一后撩开门帘走入店内。

暖意裹挟着浓郁醇厚的羊骨香气扑面而来，瞬间将室外的凛冽寒气隔绝在外。

铺子里的回民老板是常年守夜的老者，和夜夜外勤的赵军极为熟络，抬眼瞧见二人身影，不用多问便开口招呼。

“小赵，又是忙完案子过来垫肚子？照旧？”

“两碗原汁羊肉汤，多续两遍骨汤，再来一碟卤羊肚，四个刚出炉的酥火烧。”

赵军随口应着，拉过两张长条木凳，示意阎解放落座。

他态度松弛自然，带着本地人的熟稔，轻声开口闲谈。

“阎队，尝尝咱济南地道的老味道。你们四九城冬天爱炖铜锅羊肉，口味厚重浓郁，咱这边羊肉汤讲究清鲜纯粹，吃法和门道都不一样，你可以感受下区别。”

阎解放顺势坐下，目光落在灶台正中那口终日沸腾的大铁锅。

整锅羊骨经过整夜文火慢炖，汤汁熬得奶白透亮，锅底不断咕嘟冒泡，淡淡的鲜香铺满整间小屋。

他神色平和，微微点头：“香！”

单单闻着香气就能分辨出来，这古法慢吊的羊汤和他前世那些工业化勾兑款完全两样。

后世勾兑羊汤的香味飘得冲鼻子，一股子香精味浮在表面，闻着刺鼻单薄。