晨曦微露,街上人行寥寥，各家食摊摊主则来往忙碌着，香味自各摊贩冒出,一道街便飘着各式各样的香味。

中秋刚过，街上挂着的灯笼还未来得及卸下,加上雾气蒙蒙,俨然一副美景。

虞乔看着大壮和小花二人将那桌子放好,再将做好的那一箩筐的牛肉饼摆上。

这牛肉饼尚是热腾腾的，上面覆着一层白布，也挡不住那热腾腾的香气。

这牛肉饼是虞乔天还未亮时便起来准备的,虞乔先将那面粉细细筛过一遍之后，雪白面粉放入少量盐粒，再分几回倒入温水，将面粉搅拌成絮状后再揉成光滑的面团。

这面团揉好之后便放在边上醒着，醒面的同时，虞乔将那新鲜的牛肉拿出来，先行切开分块，将那牛肉块切的稍稍小时，便可快刀将其切碎。

将牛肉切成细小的肉丁后,尚可再切一会儿，将其切成细腻鲜嫩的肉馅,虞乔想着照顾食客，便准备将这馅料分成加葱花和不加葱花的。

仔细将切好的一大盆还未腌制的肉馅一分为二,一半先放在一处备着,另一半则切了一些葱花混入其中，鲜嫩的肉馅之中点缀着些许绿葱。

加了葱花的肉馅添加了一抹葱香味儿，若是包了饼皮烤出来之后,混着饼皮的脆香，一口咬下去便是香嫩多汁的牛肉，再添着些热腾的葱香，那叫一个好吃。

虞乔将这加了葱花的肉馅也切了一番，切好之后盛入盆内，单有肉馅自是不行。

虞乔往那装着肉馅的盆内先后倒入些许的老抽、生抽和耗油，用作调味，倒入一些料酒，用作去腥。