“内脏最重要的是一定要洗干净，然后下清水锅煮几分钟。”

“放柴花椒，撇去血沫捞起备用。”

“再同肉放在老汤中煮，老汤就是卤汁，这个是我自己做的，大家要在家里做可能会麻烦些，教程可以回顾我一年前的视频，煮时要根据某些多煮易烂的材料，分先后放入。“

第505章 民以食为天（三）

“老汤开锅后肉色变红，煮十几分钟就起锅，记得猪肺要最后出锅，这段时间，可以和大家聊聊天，有什么问题都可以问哦。”

【小厨的厨艺是在哪里学的啊？新〇方吗？】

“哈哈哈，不是啦，算是家族传承吧，我家祖上出过一位御厨，然后手艺就祖祖辈辈的传下来了，我家里还有他老人家写的菜谱和当年圣上御赐的玄铁菜刀呢。”

【玄铁菜刀……是里的那种吗？】

“也差不多，要看看吗？”

【要看要看！】

【还有菜谱！】

苏茜拿起手机，走到客厅，客厅的东面墙边摆着一个佛龛，里面放的是那把菜刀，“就是这个了，其实看上去和普通菜刀也没什么区别。”

然后又走到卧室，“这里是我的卧室，有点乱，菜谱就在书架上，等我找找……”

【小厨的卧室！】

【粉嫩嫩的好可爱?(????w????)?】

“哎？奇怪了，我记得是放在这里啊？”

苏茜装模作样地翻找了半天，“难道是我把它跟其他书一起收起来了？”

【不会是丢了吧？】

【呸呸呸，乌鸦嘴，不会丢的。】

【应该是不知道放到哪个角落里了吧？】

“应该是这样……时间差不多了，先做菜吧。”

“苏造汤锅内要先放一张大小适当的竹篦子，然后在篦上平放一些猪骨头，把汤倒进去，分类把肉和内脏有次序地排列在骨头上，材料不要沾到锅底，以免烧焦，五花肉要改切长条，汤烧开后，改用文火煨，锅中的汤只把材料浸到一半，有小泡冒出，这样煨两到三个小时就可以。”

苏茜盖上盖子，看了看钟，“这才两点啊？那继续互动？”

【好啊好啊！】

【以前看视频觉得自己也能做，看直播为什么感觉难了很多？】

“因为视频剪辑过嘛，像一些处理起来比较复杂的食材都会跳过，直播当然是完完整整的看，大概是因为这样才显得比较难吧？”