今天也是如此。

迟书一边做还一边讲解：“鸡蛋灌饼面糊比较关键，温水和面，加点盐在里面增加韧性。”

说罢迟书手转了转，很快就把手里面的面团弄成了光滑的圆形。

随后迟书把面条分成小剂子才开始着手调制油酥，“油酥的话就是面粉加油，可以稍微稀一些。”

“两个都弄好之后就可以把油酥包进面团里面，然后放在一边去准备其他的。”

鸡蛋灌饼里面可以放很多东西，迟书根据已有的材料准备了生菜火腿和猪肉，酱料目前只有辣椒酱，迟书也没再弄其他的。

张至在一旁看着迟书准备东西，把关键点记在了光脑里面。

这会儿面团也差不多了，迟书便拿着一根临时擀面杖把它擀成薄饼，连续两张让张至找到了窍门。

于是两个人上手一起擀，很快一堆薄饼整齐的摆放在了菜板上面。

“薄饼制作完成我们就可以起锅热油了，鸡蛋灌饼不需要太多油，薄薄刷一层就可以。”

家里没有专门制作鸡蛋灌饼的工具，迟书便用平底锅来做。

手感上面虽然差了那么一点，但整体效果还算不错。

起码饼放进去之后就从中间鼓起了一个大泡，迟书见此眼疾手快的把它从中间挑开，随后打了一个鸡蛋放进去。

等到鸡蛋熟透再给饼翻一个面，煎制到两面金黄再刷上刷辣椒酱。

“做成这样之后就可以在包上青菜，火腿和猪肉，然后卷起来就可以吃了。”

迟书说完用菜刀把那个饼从中一分为二，一半留给自己一半留给张至。

“尝尝。”

张至闻着空气当中香浓的味道，就知道这个饼的味道不会差。

果不其然——