“不用煤气天然气是因为它们都没有烟，而且煤气有毒，不适合做吃的。因为放了很多盐，而且天气气温也很低，所以肉是不会坏得，大家可以放心。这就是为什么天热不能做腊肉啦，不然肉还没腌制透，倒是先发酸坏掉了，这样的肉做出来就不是合格的好腊肉。”

火势有点过于小了，方远在燃烧的木头底下刨出点草木灰，空气流通进去后，“彭”地一下火焰就大起来，四周也明亮不少。

调整好火势，方远把火钳放到一边，继续挑星友们的提问回复。

“熏好的腊肉不能直接吃哦。先不说熏得过程中会有很多灰尘、草木灰飞到上面，熏好的腊肉是没有熟的哦。因为我们熏腊肉前还放了很多盐和香料去腌它嘛，肉本身也是非常咸的。需要洗净后煮熟，去掉一部分咸味，这样就可以吃啦。可以把它切成薄片蘸蘸水吃，也可以切了和土豆啊蒜苗啊花菜啊这些蔬菜炒。当然到时候放不放盐还得看你的腊肉有多咸。”

说着说着方远也有些饿了，他还没试过腊肉的滋味，所以并不馋，只是单纯想吃炒时蔬了。

方远摸摸自己空荡荡的肚子，一想起离吃饭时间还有好一会儿，他就有些难过，回复问题时声音都小不少，显得有些无精打采。

“这个火刚刚合适，就是要离远点用烟去熏得，离太近了肉也容易坏。熏一周当然不是指连续无间断去熏！我不睡觉的吗？如果你们真的想试试这种不要命的做法的话，要不了一周，我看两三天就够了。”

聊着聊着，最初搬来的木柴要烧完了。方远伸手一捞，捞了个空。

细木柴不禁烧，枝丫空隙多占地面积还大，但一点儿都不顶事。一会儿功夫就燃烧的只剩灰烬，方远赶紧又往火塘里塞几根木柴。

然后起身去堆柴的地方继续抱柴。

这次方远没全拿松木了，要熏一周呢，光是柴堆里的松木那肯定是不够的。虽然松木有香气，用它来熏肉，肉会更香，但就那么几根，方远也不挑了，伸手抱起一捆就走。