生吃也是好吃的，饱满玉圆的榆钱生着入口是脆嫩的，甜滋滋的滋味褪去?后，满口都是清新的春日气息，最是应景。

现下没有面粉，自然?做不来清爽怡人的榆钱蒸菜或是菜窝窝头。

不过?拿些大米熬出一碗清甜甘爽的榆钱粥还是可以的。熬煮得莹润喷香的大米粥，宛若一汪白净的池水，上面散落着片片青翠鲜嫩的榆钱，青白相?映，倒是很有几分“波荡摇春光”的意境。

鲜美的榆钱最是美味，或脆嫩，或爽滑，具带着满腔的清新与春意，投入锅灶与唇齿之间。

榆钱，好吃！

竹伊前世在北方老家时，每年?最惦记的就是榆钱、香椿芽、槐花、荠菜这几样了。还有花椒芽，春天刚冒出的鲜嫩叶芽，掰来洗净同?鸡蛋一起吵了，异香扑鼻，同?花椒的味道并不相?同?，竹伊有些吃不大惯，不过?喜欢的人倒是很是喜欢，年?年?都要惦记这么一口。

槐花……

想到?槐花，竹伊倒是有些馋了。清甜的槐花自带香气，比榆钱还要好吃一些。

每年?到?了春日时，一串串洁白的槐花便会挂满整棵槐树，仿若一串串小小的风铃，随着清风遥遥送出一阵阵清甜的香气来。

槐花生吃就很好吃，清清甜甜的，带着槐花的香气，吃完两串，就感觉仿佛自己也染上了几分花香。

拌上面粉蒸熟或是洗净了同?鸡蛋一同?翻炒，都很美味。槐花的香气在烹饪过?程中不损反增，一层层地透出阵阵清香，美味极了！