“二茬奶渣比较细，不能和第一茬的比，得让它多沉淀沉淀。”

压根不用江启强开口，一旁的曲让卓玛便解疑答惑了起来。

只不过曲让卓玛说完之后便站起身，朝着偏房走去，还不等江启强疑惑，她便带着一个垫子走了出来，将其擦干铺在了院子角落处。

下一秒，罗布顿珠便带着第一茬的奶渣走了过去，将包里的奶渣全部倒了出来。

罗布顿珠负责倒，曲让卓玛则负责将其分散摊开，江启强见状也洗了手上前帮忙。

“启强哥，你怎么也过来了。”

“坐着也是坐着，还不如过来帮帮忙，这个怎么弄？”

曲让卓玛见江启强已经动手当即也不再阻拦，细心的讲解了起来。

“需要把这些奶渣摊平弄开，方便晒干，如果是这种超大块的，需要掰开晒干，否则它们聚在一起干得慢不说，还容易再次发酵，到时候会影响口感，味道会不太好。”

江启强点了点头，按照曲让卓玛所说掰扯了起来，不过并未干多长时间便结束了战斗。

因为罗布顿珠在倒完全部头茬奶渣之后，便和江启强还有曲让卓玛一起摆弄了起来。

三个人合力，那一袋轻轻松松，都不够十分钟的就给弄完了。

眼看沉淀的差不多了，洛桑多吉大叔当即打开锅盖，拿过不锈钢瓢将上面绿色乳清盛了出来。

江启强看着这陌生的步骤，有些疑惑的询问道：“多吉大叔这是在干嘛，不是拿漏勺盛奶渣吗？”

曲让卓玛笑了笑，摆手道：“不是，奶渣都沉淀下去了，阿爸这是在捞乳清。”

“这最上面的乳清是纯净的，可以给体质弱的小牛喝，当然小咪咪有时候也会喝。”

“启强哥，你可不要小看这乳清，牦牛奶里除了蛋白质，还有很多其他溶于水的营养物质都在这个乳清里，给小动物补充营养再好不过了。”