12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。”

告诫结束后，接着，侍者缓缓倒茶，将茶渣倒掉，然后再斟。

一品，品其香。

二尝，观其泽。

三辨，寻其源。

三项掠过，神态介于惘然。总感觉心里盈盈升起一团特殊的气流，云雾缭绕，好不胜哉！

品茶饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式。

至于品茶的具体事则，舍长亲自上前，进行详细的交流。

品茶，就是品评茶味。

品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体包括：

备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。

洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。