吃剩饭？自证清白？

这简直是对一个厨师（哪怕只是个杂役厨师）极大的侮辱！

张师傅等人脸上露出了快意的笑容，等着看我出丑。在他们看来，我这“乡下小子”肯定没见过这种阵仗，要么不敢吃露怯，要么吃了也说不出了所以然，到时候还不是任李逍遥拿捏？

李芸管事也皱紧了眉头，觉得这要求太过分，但又不敢直接反驳李逍遥。

我却心里乐了！

吃剩饭？这算什么！老子当年在骨海啃生肉、喝污血的时候，你这公子哥还在玩泥巴呢！而且，让我说奥妙？呵呵，虽然不能透露混沌气血，但就凭我对火候、调味、食材处理的理解，忽悠……啊不，是阐述一下烹饪理念，还不是信手拈来？

正好，借此机会，再刷一波声望，顺便…… 能震一震这个眼高于顶的公子哥？

我脸上露出挣扎、屈辱，但又不得不从的表情，仿佛下了莫大的决心，咬着牙，重重地点了点头：“……弟子，吃！”

在众人复杂的目光注视下，我拿起一个干净的碗，从锅里盛出剩下的饭菜——主要是些汤汁和几块卖相不太好的肉。然后，当着所有人的面，我端起碗，大口大口地吃了起来！

动作甚至带着一丝“悲壮”。

很快，碗底见空。我放下碗，抹了抹嘴（其实心里在回味，确实香），看向李逍遥。

李逍遥和他身后的跟班都紧紧盯着我，似乎在等待我出现什么“异常反应”。

一息，两息，三息……

我啥事没有，甚至因为美食下肚，气血通畅，脸色还比刚才更“红润”了一丝。

李逍遥眉头皱了起来。

我深吸一口气，开始我的“表演”（阐述）：

小主，

“回……回仙长。”我依旧是那副怯懦口音，但语气却带着一种奇异的镇定，“弟子做的这红烧铁皮山猪肉，其实……其实没啥奥妙，就是些笨办法。”

“首先，这铁皮山猪肉质粗糙，腥气重，需先用刀背细细捶打，断其筋膜，再用葱姜料酒和少许粗盐腌制一刻钟，去其腥臊。”

“其次，炒制时，火候尤为关键。需先用旺火滚油，将肉块表面快速锁住，保住肉汁，再转文火慢炖，让调料滋味慢慢渗透进去。期间，需不时撇去浮沫，保证汤汁清亮。”

“最后，调味只需酱油、粗盐和一点点自制的果醋（用野果发酵的，备案过），重在凸显肉之本味。收汁时，火候要到，让汤汁浓稠地包裹住每一块肉……”