热菜：宫保鸡丁配意面

热菜环节的硝烟更浓了。意大利厨师卢卡正往意面上撒帕玛森芝士，金黄色的粉末像雪一样落在面条上，他用叉子卷着面条，动作优雅得像在跳探戈。“融合？”他对着镜头挑眉，“只有意大利面能配一切，你们的鸡丁太辣！”

炎昭炎耀却在剥花生米，每颗都要掐掉红皮，露出白白的果仁。“宫保鸡丁的魂在‘糊辣荔枝口’，”炎昭往鸡胸肉上撒着淀粉，“咱用意大利面代替花生，让面条裹着咱的酱汁，辣里带甜，洋面吸足咱的味，肯定上头。”

马克的“黑松露牛排配炒饭”摆得像座小山，牛排上的酱汁画着精致的螺旋，旁边的蛋炒饭里混着金箔。“这叫‘东饭西吃’，”他得意地晃着脑袋，“比你们的杂烩强多了。”可当他闻到炎耀锅里飘来的宫保鸡丁香，突然觉得牛排的焦香竟有点寡淡。

炎耀的炒鸡丁火候拿捏得刚好，鸡肉在油锅里蹦跶着，泛出诱人的焦糖色。“宫保鸡丁的辣得用花椒和干辣椒，”他往锅里扔了把花生米，铁锅“噼啪”作响，“不能学洋人的辣椒粉，得有咱的麻劲，这才叫‘中华辣’。”林姐的镜头怼到锅边，面条正在沸水里翻滚，捞出来过凉水时，炎耀特意淋了点香油：“让面条带点咱的油香，裹酱汁更牢。”

卢卡的意面突然“啪”地掉在地上，银盘摔得变形。原来他分心看炎昭做菜，忘了关火，面条煮成了糊糊。“废物！”他踢了脚垃圾桶，却看见炎耀正往意面上浇宫保鸡丁，红亮的酱汁裹着金黄的面条，花生米和鸡丁撒在上面，像堆小小的宝藏。

小主，

评委尝过卢卡的“芝士意面”，再尝炎昭的“宫保鸡丁意面”，眼睛突然亮了。意面吸足了宫保汁的酸甜辣，每根面条上都挂着点花椒的麻，鸡丁的嫩混着花生米的脆，比纯意面多了层丰富的口感。“这不是简单的叠加，”评委放下叉子，“是让洋面条学会了说中国话。”

观众席的老灶台食客已经沸腾了。小胖举着灯牌蹦得比裁判台还高：“意面投降了！”老张给身边的外国观众喂了一筷子，那老外嚼着嚼着突然竖大拇指，用生硬的中文喊：“辣！香！”

甜品：醪糟冰淇淋配桂花冻