陈飞平让柱子别再扇风，往炉子上架个铁丝网，简单的烧烤炉就做好了。

没办法，陈飞平买不到专门的烧烤炉子，就只能DIY了，但是不影响味道。

这时食材也串得七七八八了，陈飞平拿了两把牛肉，一手一把。

“我教你们做烤串啊，很简单的！”

“肉得提前切好，放点酱油盐白酒和姜腌一个小时，不用太多，待会还得放其他调味料呢，否则味道就太重了！”

“牛肉切薄片，猪腩肉和羊肉切块，鸡肉的话切大块，鸡翅膀和鸡腿可以整只留着，打上花刀，也就是在上面交叉斜着切些口子，腌的时候能更入味！”

“现在我们先烤两把牛肉，这个是最容易的！”

“炭火旺了，我们就把串好的牛肉放上去，时不时翻一下，否则的话容易烤焦！”

陈飞平边操作边讲解，其他人则好奇地看着。

姐妹花在省会吃过烤串了，但烧烤过程当时没怎么注意。

“牛肉片薄，比其他肉容易熟一些，随便烤会就可以上调味料了，烤太久太干的话会柴，就没那么好吃了！”

陈飞平说话间，往上面撒了些黄褐色的调料：“牛肉搭配胡椒粉比较好吃，喜欢辣的可以加些上一些辣椒粉！”

他往几串牛肉上撒了大量的辣椒粉，裹了厚厚的一层，肉都几乎看不见了，这是待会自己吃的。

前世陈飞平是江右人。

江右除了彩礼贷和接力贷（父母还了儿子还，儿子还了孙子还，贷贷相传，一贷传三代，人死贷还在）着称之外，其实吃辣也是国内最狠的。

川渝的辣是麻辣，比较香，很多外省人也能接受，加上那边的火锅知名度大，所以很多人都以为川渝最能吃辣，这属于误解。

江右的辣是纯辣，辣到灵魂深处，七窍生烟，嘴巴喷火的那种。

一个酸辣鸡杂，里面都能放泡椒，朝天椒和青线椒，就问你怕不怕？

前世某些其他省份推出的变态辣鸡翅，吃一块就得喝几瓶水，插几包纸巾的那种，放在江右就是常态。

无数外省人第一次去江右吃辣菜都得当喷射战士，很多川渝的都受不了。

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东北这边其实不大能吃辣，然而前世身为江右人，灵魂里就有着对辣味的渴望，重生后的陈飞平依然无辣不欢，平时姐妹花做菜他都得额外准备辣酱蘸着吃，烤串自己的那几串在周凤婷和周凤娇两个江南妹纸眼里就是致死量，把柱子和小花看得都瞠目结舌。

调味上好，陈飞平将两把牛肉拿了出来，火候刚刚好，看着挺嫩。

“你们尝尝！”

陈飞平把烤串分给四人，自己留下致死辣的几串。

柱子和小花抱着好奇心态吃了一块，眼睛就亮了起来。

“哇，飞平，你这牛肉串烤得也太香了，我从来没吃过这么好吃的东西！”

柱子三下五除二就把一串牛肉吃得干干净净，嘴里充斥着烤串香，幸福感瞬间爆棚。

“柱子，那你就多吃点！”

陈飞平哈哈一笑。

前世自己第一次吃烤串的时候，也是惊为天上美食。

很多人都说它是垃圾食物。