“从现在起，咱们就是一条船上的人了。风浪来了，一起扛。挣钱了，一起分。”

钥匙拿到手的第二天，天刚蒙蒙亮，许大茂就蹬着借来的三轮车出门了。

他要负责联系装修队和买装修的材料。

一天的功夫，许大茂就把所有的事情安排的妥当，装修队也找来了，材料也被送了过来。

店里的装修干得热火朝天，

另一头，秦淮茹也没闲着。

他负责服务员的培训工作。

培训地点就在四合院中院，每天上午九点到十一点。

秦淮茹把能想到的都写在了小本子上。

第一天，五个姑娘站成一排。秦淮茹站在她们面前，深吸一口气。

“今天起，咱们就是一个锅里吃饭的姐妹了。”秦淮茹声音有点紧。

“我叫秦淮茹，你们叫我秦姐就行。

李主任让我带你们，咱们一起把悦来饭庄干好。”

姑娘们都点头。

“第一件事，站。”秦淮茹说。

“在饭馆干活，站要有站相。都站直了，挺胸，收腹，眼睛看前头。晓梅，肩膀放松点。丽华，下巴收一收。”

她一个一个纠正。这些姑娘在农村干活干惯了，站姿随意，得从头教。

“第二件事，笑。”秦淮茹努力挤出个笑容，“对客人要笑，不能板着脸。不是假笑，是真笑。想想高兴的事——发工资了，买新衣服了，怎么高兴怎么笑。”

姑娘们试着笑，有的太僵，有的太夸张。

秦淮茹走到李晓慧面前：“晓慧，你笑一个我看看。”

妹妹，李晓慧没事干也在饭店里当收银员。

李晓慧有点不好意思，但还是笑了笑。她年轻，笑容干净。

“对，就这样。”秦淮茹说，“自然点。咱们是欢迎客人来，不是应付差事。”

练了一上午站和笑，下午学走路。

服务员走路不能跑，也不能慢吞吞，要不疾不徐。手里托着盘子的时候，更要稳。

秦淮茹找了几个旧盘子，装上沙子，让姑娘们托着走。周晓梅手稳，在农村挑过担子，有底子。王丽华就不行，走两步盘子歪，沙子洒出来。

“别急，慢慢练。”秦淮茹安慰她，“我刚开始也这样，练多了就好了。”

除了仪态，还得学说话。

客人来了怎么说，点菜怎么问，上菜怎么报，结账怎么送，都有讲究。秦淮茹一条一条教，让姑娘们互相练习。