盖闻本草蕴玄机，首重性味细辨析。

四气沉浮明趋向，五味彰然示药理。

详考《本经》探妙旨，参酌《别录》觅真章。

汇聚七味之精要，撰成此篇纲领彰。

辛味

至若辛者性主散，能开腠理通滞塞。

气血壅阻辛可解，禀受清阳展其才。

麻黄透寒出皮毛，桂枝营卫经络调。

紫苏理气散寒邪，生姜暖中呕自消。

薄荷清目疏肝郁，木香畅脾滞气跑。

此皆辛味之品类，开泄行散功效高。

甘味

尔其甘者温和厚，脏腑虚羸赖其救。

中焦急痛得舒缓，土德冲和功不朽。

人参大补元气生，黄芪升阳表自守。

白术健脾燥痰湿，甘草和药调诸候。

蜂蜜润燥养肝阴，饴糖补虚建中轴。

甘具补和缓之功，扶正之要记心头。

酸味

若夫酸者主收敛，肌表虚汗敛而痊。

肺间咳逆酸能止，效法金气收肃全。

乌梅涩肠泻可止，山楂消食积自蠲。

五味敛肺兼滋肾，山萸补肝精固坚。

石榴皮医久痢患，五倍子敛疮疡痊。

酸多恐有敛邪虞，虚实之辨莫轻看。

苦味

至于苦者性清泄，内燥湿热火可灭。

上焦实火苦能泻，水火制化理昭揭。