王伯笑着回答：“陶缸透气，能让肉的腥味散出去，还能保持肉质的鲜嫩。玻璃罐不透气，腌出来的肉容易发柴，味道也不如陶缸腌的正宗。”他手把手地教一位游客如何给猪肉抹调料，“抓的时候要用力，让调料渗进肉里，这样腌出来的腊味才香。”

体验完腌制，游客们又跟着林砚辰去了茶园，采摘新鲜的茶叶，然后回到老油坊，品尝苏望舒她们准备的腊味宴。餐桌上，一道道腊味美食香气扑鼻，腊肉炒蒜苗鲜香爽口，腊肠蒸豆腐咸香软糯，腊鸡炖蘑菇汤鲜味美，游客们吃得赞不绝口。

“这腊肉也太香了吧！”刚才体验腌制的女士一边吃，一边说，“肉质紧实，咸淡适中，还有一股淡淡的松柏香，比我在城里买的好吃多了。”

“这腊味面也不错，面条筋道，腊味的香气完全融入汤里，太美味了！”一位摄影师放下相机，不停地往碗里添面。

林砚辰坐在旁边，给游客们介绍清溪腊味的历史：“咱清溪村的腊味，已经有上百年的历史了。以前，村民们生活条件不好，冬天没有新鲜蔬菜，就把猪肉、鸡肉腌制起来，熏制后保存，过年的时候拿出来招待客人，或者作为走亲访友的礼物。久而久之，就形成了独特的腊味制作手艺，一代传一代。”

“现在生活条件好了，为什么还坚持用老方子制作啊？”一位游客好奇地问。

“因为老方子做出来的腊味，才有小时候的味道，才有乡情的味道。”林砚辰笑着说，“而且，这是祖辈传下来的手艺，不能丢。现在，我们想通过电商直播、乡村旅游，让更多人知道清溪腊味，把这手艺传承下去，同时也带动村里的经济发展，让乡亲们的日子越过越红火。”

游客们听了，都纷纷点头称赞。一位带着孩子的父亲说：“林老师，你们做得太好了！现在很多传统手艺都失传了，你们能坚持传承，还能带动乡村振兴，太不容易了。我们回去后，会给你们宣传，让更多人来清溪村旅游，购买你们的腊味。”

“是啊，”另一位游客补充道，“我是做餐饮的，想跟你们合作，把清溪腊味引进我们餐厅，让更多食客吃到这么正宗的传统美食。”

林砚辰喜出望外，连忙和这位游客交换了联系方式，约定后续详谈合作事宜。

吃完腊味宴，游客们又在村里逛了逛，有的购买了新鲜的腊味，有的拍了很多照片和视频，说要发到网上宣传。临走时，大家纷纷表示，以后会常来清溪村，还会带朋友一起来体验腌制腊味、品尝腊味美食。

送走游客，村民们都围了过来，脸上带着掩饰不住的喜悦。“砚辰哥，刚才有位游客一下子买了十挂腊肉、五串腊肠，说要送给亲戚朋友！”陈小雨兴奋地说。

“还有位做餐饮的老板，想跟我们合作，把腊味引进餐厅呢！”林砚辰笑着分享了这个好消息。

李婶搓着手，激动地说：“没想到咱的腊味这么受欢迎！看来直播卖腊味肯定行，我这就回家把家里的腊味都拿出来，准备直播。”

接下来的几天，清溪村变得更加忙碌。阿强和陈小雨忙着布置直播场地，把晒谷场的腊味、腌制过程都拍进镜头；村民们则忙着腌制新的腊味，打包已经晒干的腊味，苏望舒则设计了带有清溪村风景的包装，上面印着“清溪古法腊味，传承百年乡味”的字样，既美观又有乡土特色。

直播那天，阿强对着镜头，身后是挂满腊味的竹竿，空气中弥漫着浓郁的香气。“家人们，大家好！今天给大家带来的是咱清溪村的古法腊味，纯手工制作，没有任何添加剂，用的是自家养的土猪、土鸡，腌制用的是老方子，熏制用的是山里的松柏木，保证正宗、美味！”

阿强一边说，一边拿起一块腊肉，展示给网友看：“大家看这腊肉，肥瘦相间，色泽红润，闻起来有淡淡的松柏香和肉香。煮好后切片，直接吃、炒菜、蒸饭都好吃。”他又拿起一串腊肠，“这腊肠是用土猪肉做的，里面加了咱山里的野花椒，吃起来鲜香带点微麻，越嚼越香。”

直播刚开不久，在线人数就涨到了几千人，弹幕不断刷屏：

“看起来好香啊！小时候外婆家的腊味就是这个样子的。”