顾屿立刻接过对联,抱着跑去门口比划起来,“阿屿还从来没贴过对联呢。”
以前在外婆家住,像这种新奇有趣的活从来都不会轮到他,都会被小舅舅抢走。
虞问芙摸摸他的头,“以后每年都由我们阿屿贴对联好不好?”
顾屿点点头。
傍晚,虞问芙系上围裙,站到灶台前。
顾屿搬来小凳子,蹲在厨房门口,帮小姨剥蒜。
虞问芙心里早就想好了年夜饭的单子。
清蒸鲩鱼、豉油皇大虾、花菇焖鸡、XO酱萝卜糕、香煎年糕、蚝油生菜。
六个菜,也不算太铺张。
她把鲩鱼从水盆里捞出来,放在案板上,刀锋贴着鱼骨走,一刀划下去,从鱼鳃到鱼尾,整条鱼对半剖开。
刀锋过处,骨肉分离。
接着,她将鱼身用清水冲净,里外抹盐,鱼肚塞姜片和葱段,放在盘里静置。
顾屿已经剥好了蒜,递给小姨。
虞问芙用剪刀剪去虾须和虾脚,在虾背上划开一道,挑出虾线,洗净沥干。
锅里倒油,等油热了,将虾入锅,滋啦一声,虾身迅速卷曲变红,边缘微微焦黄。
她单手颠锅,让每一只虾都翻面受热,然后沿着锅边淋入一圈豉油,加少许糖和胡椒粉,快速翻炒两下,关火。
接着,她从冰箱拿出鸡块。
将泡发好的花菇切成厚片。
锅里放少许油,炒香姜片和蒜头,鸡块入锅,大火翻炒至上色,倒入花菇和泡花菇的水,加蚝油和冰糖,盖上锅盖,转小火慢焖。
盖上锅盖,咕嘟咕嘟的声音从锅沿缝隙里透出来,混着花菇和鸡肉的香气。
她接着做萝卜糕。
她把萝卜糕切成厚片,放在一旁。
另起一个小锅,舀一勺自己做的XO酱,小火煸香,倒入切好的萝卜糕片,用锅铲轻轻翻炒,让每片萝卜糕都裹上一层金黄色的酱料,油亮亮的。
顾屿凑过来闻了闻,“小姨,好香啊。”
虞问芙盛了一块,吹了吹,递到他嘴边。
他咬了一口,“好好吃啊。”