将锅烧热，油入锅，薄薄一层铺满锅底。

接着，她把圆饼滑进锅里，油面立刻泛起细密的气泡，贴着锅底的那一面开始慢慢变色。

香气立刻炸了开来。

等到底面变成浅金黄色时，她才用锅铲轻轻掀起一角看了看，然后翻面。

翻面之后她用锅铲背面在饼面上轻轻按压，一边压一边转动饼的位置，让油均匀地渗进每一层螺旋之间。

饼皮在热油中慢慢鼓起来，表面出现一层细碎的裂纹，裂缝里透出葱花的绿色和焦黄色的酥皮。

她翻了第三次。

这一次翻过来之后，两面都是均匀的金黄色，表面微微鼓起。

她关了火，用余温在锅里多放了几秒，然后把饼铲出来，放在案板上，用刀切成六瓣。

切口朝外，露出里面层层叠叠的剖面，薄如宣纸，边缘焦脆，中间软糯。

葱花的绿色嵌在每一层之间，看着就让人食欲大增。

陈青梅吸了吸鼻子，“太香了。”

“等稍微晾一会就可以送过去了。”虞问芙洗了下手，“陈姐和财叔，正好你们俩都在，我想和你们商量点事。”

陈青梅走过来，“怎么了，阿芙？”

“我打算把虞记交给你们打理。”

陈青梅愣住了，林国财也停下了手里的活。

虞问芙说：“庄园那边也快开了，我顾不过来，你们在虞记做了很久了，还希望你们能帮帮忙。”

林国财沉思了下，说：“做后厨我没问题，你给配方，我可以做，但其他方面我做不了。”

虞问芙点头，财叔本来就不怎么