侍应生端着托盘穿行在宾客之间，盘子上摆着香槟和橙汁。

虞问芙从主楼里走出来。

她穿着一件剪裁利落的黑色连衣裙，领口别着一枚小小的珍珠胸针，头发放下来，比平时更温婉。

她走到草坪中央。

人群慢慢安静下来，目光像潮水一样汇聚过来。

她向大家微微点头，然后开口：“各位，欢迎来到虞美人。”

她目光扫过全场。

“今天虞美人开业了。”

她停了一下。

“我不会说这间庄园是大家的，因为说多了显得假，但，凡是愿意坐下来的人，我都会让你觉得值，多谢大家。”

她说完，微微侧身，做了个“请”的手势，“今日的菜已经准备好了，请大家入席。”

第一道前菜是烟熏三文鱼配虞问芙自己酿的柠檬醋。

鱼是挪威进口，柠檬是刘志远提供的，说是一个顾客后山种的第一批收成。

醋是虞问芙两个月前开始酿的，正好到了风味最圆润的时候。

每一片三文鱼都切得厚薄一致，旁边点缀几粒庄园产的海盐。

侍应生端着托盘走出后厨，沿着铺了地毯的走廊走出来，把菜放在每一张桌上。

大家又开始议论起来。

“这是什么摆盘？比我在半岛吃的还讲究。”

旁边的人凑过去看，目光在鱼片和旁边的醋碟之间来回了一下：“是挺讲究的，这鱼片切得真薄，边上一圈还带着金色。”

江老太太坐在主桌旁边，看着那盘前菜被放在自己面前。

她低头看了一会儿，那碟柠檬醋的颜色透亮，不浑，表面有一层薄薄的油光。

这是醋液自身发酵到某个阶段后自然泛出的光泽。

她夹起一片薄薄的三文鱼，在柠檬醋里蘸了一下，放进了嘴里。

鱼片在她齿间化开的时候，她能感受到那片鱼本身的质地在唇齿间徐徐松开。

边缘的烟熏味先上来，不浓，薄薄的，贴着舌尖过去，然后是鱼肉本身的鲜甜，柔软而干净，最后那层柠檬醋的酸从舌根往回走。