就在刘若瑾离开望江楼的同时，李晚晚家，吴慧娘娘仨，正在一起做晚饭。

吴慧娘淘好了白米，将白米下锅。

一旁的小锅里，也已经填满了水。

李苗苗蹲在灶台前，往两个灶膛里添着柴火，负责烧火！

小锅的水烧开后，开水盛了出来，再次添了凉水！

李晚晚站在一旁，指导吴慧娘做红烧肉：“娘，做红烧肉的第一步，就是把切好的肉块冷水下锅，再倒点料酒，放几片香料，等水烧开了把上面的沫子撇干净，再等个半盏茶功夫就可以捞出来，把水沥干。”

李晚晚一边说，一边将料酒和香料递过去。

“嗯。”

吴慧娘应了一声，将切好的肉块放进小锅里。

没过多久，小锅里的水就烧开了，一股淡淡的肉香味儿飘了出来。

吴慧娘掀开锅，然后撇去浮沫！

过了一会儿，李晚晚道：“娘，火候差不多了，可以捞了。”

吴慧娘拿起笊篱，将过了一遍水的肉块捞了出来，放在一旁的瓦盆里。

随后，她将锅里的脏水倒掉，又用清水把锅刷得干干净净。

李晚晚接着道：“娘，按理说，锅里该放豆油和冰糖。咱们家没有，就用猪油和白糖代替。锅里先放一勺猪油，等油化了，再下白糖，用小火慢慢炒，炒到糖变成红色。”

吴慧娘用勺子挖了一大块猪油放进锅里，白色的猪油须臾化开，一股浓郁的猪油香气顿时弥漫。

她随即放入白糖，用木铲不停地搅动，片刻后，白糖化开，成了焦糖色。

“娘！倒入肉块儿翻炒，让每块肉都沾上糖色，炒到肉皮表面有点焦黄。”

吴慧娘立刻照做，肉块很快就裹上了一层油亮的红色。

“娘，把香料放进去，再加三汤匙酱油，再加一点盐。”

吴慧娘再次照做，酱油一入锅，伴随着一阵嗤啦声，一股更好闻的肉香气猛地窜了出来。

李苗苗吸了吸鼻子，忍不住赞叹：“这味道也太香了吧！”

吴慧娘笑道：“可不是，光看着就好吃！”

李晚晚笑道：“娘，把刚才烧的开水倒进去，刚好没过肉就行，然后盖上锅盖用小火慢慢炖。”

“等咱们的饭焖好了，这肉也炖得差不多了，到时候再开大火把汤汁收浓。”