关于问题春天吃什么最养肝？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【湖南医聊】的最佳回答：
为什么说“春季养肝正当时”？
《黄帝内经》云:“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，这是我们四季养生需遵循的原则。中医五行理论中人体的五脏与四季相对应，即“五脏应四季” ，春天属肝，肝外应春天，肝脏在五行中属木，春天正是万物复苏、阳气渐生的季节，与肝相呼应，春气与肝气相通，春季养肝即是应季养生。
肝脏具有条达疏畅、升发生长和生机盎然的特性。春天万物复苏，利用春的生发特性，使肝脏升举通达，调畅气机，达到养肝目的。
若此时肝气不畅，与春季的阳气升发、发散之气相反，人体便会出现不适。故民间有“春季养肝正当时，养肝就等于养命”之说。
中医讲的“养肝”究竟养的是什么？
养肝的根本目的在于维系它的正常生理功能，归纳主要在这三个方面：养肝血、疏肝郁、调情志。
第一养肝血：中医认为肝为血海，“治血先治肝”，因为肝藏血，五脏功能均依赖血之濡养。
第二疏肝郁：肝属木就像春季的树木一样向上向外伸展，喜欢舒展、顺畅，肝的疏泄功能正常，则气机调畅，气血活调，脏腑功能协调。
第三调情志：情绪失控会导致气机紊乱，从而滋生疾病。肝主疏泄，最重要的一点就是畅情志，少怒少郁，不忧不悲，则阴阳平和，气血通畅，机体处于健康状态。
如何去养肝？
1.饮食养肝
春天应考虑肝木火旺，致脾土虚弱，饮食遵循“少酸增甘”原则。多吃一些健脾益气味甘性平的食物，如，大枣、山药、白扁豆、瘦肉，鱼类、小麦、糯米、薏苡仁等补益脾气，气血生化之源充足，肝血亦足。
对于脾气大，肝火旺的朋友可以多吃一些能够帮助“清火”的食物，如黄瓜、橙子、苦瓜等。喝茶也可起到清肝火的作用，如绿茶、苦丁茶都有良好的清火作用。
另外春季要防止“肝郁”、“肝气过于亢奋”而出现肝火过旺，要注意尽量避免接触一些刺激性强的食物而耗伤肝气，如酒、辣椒、咖啡等。
2. 睡眠养肝
“春三月，夜卧早起”，立春过后日长夜短，顺应天时就应起居上要早睡早起，助体内阳气升发。《黄帝内经》又说“人卧血归于肝。”人在进入睡眠状态时，血液归集到肝脏，肝脏有血液的滋养，能够有效化解肝脏疲劳，肝脏得到有效的休养，故熬夜对于肝脏的损害大。
按照中医子午流注理论，子时（23 点至 1 点 ）属胆经，丑时（ 1 点至 3 点 ）属肝经，肝脏在２３时至３时再生旺盛，故早睡早起，每晚 11 点前睡觉、保证每晚有 6~8 个小时的连贯睡眠，是最管用又切实可行的养肝之法。
3. 情绪养肝
养肝在情绪上要保持顺而不怒。中医“七情“中肝与怒相应，生气、发怒均易使肝气郁结致气郁化火，故有“大怒伤肝”之说。
春季养肝，先要学会制怒。控制自己的情绪，不生闷气，用平和的心态为人处世。心情愉快、情志调畅，肝火就会随之消散。若遇到不痛快的事，可以尝试“嘘肝法”，面对常青绿色树木或空旷野外，口发“嘘”的声音，缓缓地、深深地吐出一口恶气，可以重复多次直至心情好转。
4. 穴位按摩养肝
疏肝养肝有两大穴位：太冲穴与合谷穴。太冲穴位于脚部第一趾骨与第二趾骨交界的前方凹陷处。是肝经的原穴，肝经的经气和肝之精气汇聚最深的地方；合谷穴位于两手大拇指交叉，大拇指碰到的位置。是大肠经原穴，有通经活经，宣通气血之功效；这两处穴位配合按摩称之为开四关，以顺时针按揉以出现酸胀或者胀疼为度，每次 2-3 分钟即可，可以达到调和气血运行、疏肝解郁、舒缓情绪的功效。
湖南医聊特约问答作者：湖南中医药大学第一附属医院 张涛
【2】、来自网友【一条】的最佳回答：
春天易春困，疲乏，所以在吃的上就分外讲究，一条给你备上了几道春季美食！
春分时节，天地阴阳交替，
从这一天开始，白天跟黑夜一样长。
古时，以立春到立夏之间为春季，
春分正当春季三个月的中间，
把春季的 90 天分成了两半，
春分一到，春天也就过去了一半。
春分时节气温升高，阳气生发，
肝火容易旺盛，身体容易疲惫。
在春天最美的时候，
吸取自然的精华，
调节体内的阴阳平衡，舒导肝气，
是春季养生的关键。
保持开心的心情，
才能将吃下去的食物转化成正能量，
防止春困，变得精神百倍。
自述 颐真 编辑 东宁
“仲春之月，阳在正东，阴在正西，所之春分。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”汉代《春秋繁露》里是这样记载春分的。
每年从春分开始，昼夜平分，春季 90 天一分为二。从这一天起，气温逐渐升高，万物复苏，燕子南归。雨水增多，春耕大忙，是春天最美的时候。
由于天气回暖，春分也被认为是踏青的开始，到郊外放风筝、采野菜都是春分的传统习俗。在最盛美的时节吸取自然的精华，调节体内的阴阳平衡，是春季养生的关键。
舒肝，不是养肝
春季很多人会强调“养肝”，其实这样的说法并不准确。春气为生发之气，在人体中指的就是肝气。
春分时节，是人体肝气最盛的时候，此时“养肝”会使肝气更加旺盛，助长怒火。
肝气需要舒发，不能压抑。压抑会使肝气郁结，使人感觉烦躁、忧虑、情绪波动，并引发头痛、腹胀、失眠、肥胖、高血压、高血脂等许多问题，春季女性还容易发生月经不调、乳腺增生等症状。
舒肝的方式，首先是要饮食清淡，少吃肥肉、辣椒等食物。其次，春季要尽量避免饮酒。平时用玫瑰花泡茶来喝，帮助肝排毒。
如何预防春困
由于春季气温升高，人体毛孔开放，皮肤血流量增加，大脑血液供应会相对减少，人就会出现精神不振、易感疲倦等春困的症状。
早睡早起、适当锻炼，才能让身体得到舒展与放松，这也是缓解“春困”的最好方法之一。
茉莉香片也能有效地缓解春困，尤其是出现胸闷、心情低落、便秘等问题时，茉莉香片是行气解郁、振奋精神的首选。
如果情绪起伏大，总是莫名其妙地发脾气，还可以在茉莉香片里再添加二三朵药用玫瑰花。玫瑰可以有效疏肝解郁，帮助缓解情绪。
多吃时令食物
古人讲究“不时，不食”，意思就是，应该食用生长成熟符合节气的食物。春季，豆芽、莴笋、豆苗、菜苔都是既美味又新鲜的蔬菜。
春分时节，最应季的蔬菜就是韭菜，头把韭菜更是有助于生发阳气。古时候，农民收获了春季的第一把韭菜后，就会与邻居们分享，让每个人都有机会品尝到这鲜美的滋味。
小茼蒿也是时令蔬菜，因为含有挥发性物质以及多种氨基酸，所以有助于养心安神、稳定情绪、止咳化痰、开胃消食，另外还有降低血压，防止记忆力衰退的功效。做成茼蒿拌米饭，春天吃起来非常爽口。
马兰头，味辛、苦、寒，具有清热解毒、散瘀止血的功效。春季食用可以改善感冒、咳嗽急性咽炎、流行性腮腺炎、小儿积疳、肝炎肠炎等病症。
将马兰头捣烂外敷，还可以治疗疮痈和乳腺炎。
草莓是春季应季水果，富含维生素 C，有助于人体吸收铁质，能使脑细胞获得滋养。
春笋味甘、微苦性寒，味道清淡鲜嫩，富含丰富植物蛋白质与钙，有化痰下气、清热除烦的作用。把笋和鸡蛋放在一起炒来吃，营养丰富保护阳气。
芦笋富含丰富的硒元素，清热解毒，能有效防止春季上火、高血压。新鲜的小土豆则富含各种微量元素和维生素，二者搭配清爽可口，营养丰富。
最好的踏青时节
古人视春分为踏青的开始。这个节气，气温上升，阳气宣发，人体的血液和激素活动处于相对的高峰期，容易出现平衡失调，诱发心血管疾病以及产生眩晕、失眠。适当做做运动，有利于缓解这些症状。
春分时节，我们应当多听从内心的愿望，尽量做自己想做的事情。心情愉悦顺应春天的生发之气，新陈代谢会加快，吃下去的食物才能充分地转化成能量，使得我们精神百倍。
