为什么有“早不买猪肉，晚不买豆腐”一说？

关于问题为什么有“早不买猪肉，晚不买豆腐”一说？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【易玄人生】的最佳回答：

民间有句老话：早不买猪肉，晚不买豆腐。大多数的解释是早晨的猪肉是昨晚存放的猪肉，不新鲜；晚上的豆腐是当天早晨磨好的，放了一白天，也不新鲜，这样的解释有一定道理。但是，这句老话还有更深层次的含义。

早不买猪肉的实质是早晨不宜吃猪肉，从食物的角度看，猪肉性偏咸偏寒，咸寒入肾。一天的早晨，前一晚的寒凉犹在，只有到了日上三竿或者中午的时候，自然界的火气才会有力。按照古人天人合一的观点，人体与自然有着对应关系，因此，早晨的人体依然偏于寒凉。如果我们在早晨吃偏咸寒的食物，则咸寒入肾。肾的五行属水，肾本身又主寒。偏寒的身体，加上偏寒的猪肉，寒凉又进入主寒的肾脏，这对身体来说就是寒上加寒，不利于我们的身体健康，不利于养生。

晚不买豆腐就是晚上不宜吃豆腐，豆腐是不容消化的一种食物，千滚豆腐万滚鱼，豆腐在开水里煮一两个小时，都煮不烂。因此，豆腐是不太容易被胃液消化的食物。晚上属阴、主静，晚上的自然界是安静的，人也需要安静休养，人体脏腑同样需要一片安静。如果晚上吃了豆腐，人体的肝胆脾胃需要长时间活动来完成消化工作。人体的动属阳，肝胆脾胃调动人体阳气不落，造成人体与自然的对立关系，也不利于入睡，影响人的身体健康。

人体与自然的和谐相应，是养生十分重要的方面，所以，无论在饮食上，还是在生活节律上需要注意。在这些方面，古人的智慧给我们提供了很好的指引。

【2】、来自网友【三农问题探讨者】的最佳回答：

不请自来！

“早不买猪肉，晚不买豆腐”这可是一句，古人留传下来的智慧的结晶！

那么，为什么说，早不买猪肉呢？

一、在民间流传至今的一句老俗语：热肉不过街。意思就是说，如果这头猪刚刚宰杀完，甚至还在冒着热气，用手触摸还能感觉到肉是温热的时候，如果你在这个时候买肉，虽然卖肉的足斤足两秤给你了，当你提着肉回到家再复秤，斤两肯定就不足了！气量小的人，还以为被卖肉的克扣了斤两！实不知，这就是老祖先们所说的，热肉不过街的原由……！

由于过去杀猪买肉都在零晨四五点钟，为的就是赶过早市！在大清早的四五点钟的时候，肉肯定是热的！所以老祖宗们奉劝后辈，尽量不要在大清早买肉！为的就是减少自己的损失！也避免了许多不必要的误会！

二、众所周知，在七十年代以前，我们的祖国绝大部份的农村，还没有通上电灯照明，而每个农村集市上卖肉的都特别的早，早的甚至还看不清物体的颜色和好坏！

而一些黑心的商贩，就趁机把病猪甚至死猪还有几天都没卖完变质的肉，趁着看不清的时候，拿到市场去卖，等你发现后，他死不承认利用各种手段进行狡辨！而有些人为了歇事宁人，选择忍气吞声，本人就被一个多年的熟人坑害过，回到家后，感觉肉的颜色不对，拿着一闻，发现己经有着轻微的腐臭气味，因为是老熟人，于是就选择了忍气吞声……！

自从上过这次当后，我再也不会在大清早去买肉了……！