中国白酒分为几大香型？各自特点是什么？

关于问题中国白酒分为几大香型？各自特点是什么？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【中宝酒业】的最佳回答：

按香型分类，白酒可分十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。

1、浓香型白酒。

这是白酒市场上占比较多的一种香型。

这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。以五粮液、杜康、泸州、洋河为代表。

2、酱香型白酒。

酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香更久，以茅台为代表，因此又称为“茅香型”，其中，与茅台酒同宗同源的西会福酱香酒也属于酱香型白酒的优秀代表。

3、清香型白酒。

酒色清亮透明，口味特别净，清香醇正，后味很甜。以汾酒为代表，又称为“汾香型”。

4、米香型白酒。

口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

5、兼香型白酒。

兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。

6、药香型白酒。

清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型”。

7、凤香型白酒。

酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。

8、芝香型白酒。

酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，以山东景芝白干酒为典型。

9、豉香型白酒。

酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。

10、特香型白酒。

酒色清亮、酒香芬芳、酒味醇正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表酒是江西四特酒。

11、老白干香型白酒。

无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。代表酒河北衡水老白干。

12、馥郁香型白酒。

芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。

【2】、来自网友【抱宁子】的最佳回答：

在回答你的问题前，先了解香型是什么时候出现的？

中国有几千年的白酒文化，各个地方都有本地特色的白酒，我相信世界上没有任何一个国家白酒可以和中国相媲美。新中国成立以来总共举办了五届评酒会，从 1952 到 1989 年跨度达三十七年，共评出十七大名酒，确定了独具特色的十二香型白酒。它们以各自的风采，诉说着千年的传奇。

1979 年第三届全国评酒会在大连举行，确定“色、香、味、格”四大评判标准，首次统一了白酒香型风格的描述。自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准，现在每一瓶白酒上都会标有什么香型的。也就是说前两届全国评酒会，没有香型这一说法。

现在就来回答你的问题“中国白酒分为几大香型？各自特点是什么？”中国有十二香型，他们的特点如下：

1、浓香型

浓香型亦称泸香型、五粮液香型，这是白酒市场上占比最多的一种香型，这种香型的白酒，以酒香浓郁，绵柔甘洌，入口绵，落口甜，尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒杰出代表有五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡、宋河粮液为代表。这五种酒都属于十七大名酒。

五粮液

2、酱香型

其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香、蕉香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，酱香型白酒以茅台酒最为经典，因此又称为茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是酱香型。

贵州茅台

3、清香型

清香型白酒的特点为清香纯正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜，是中国传统酿酒技术的正宗。清香型白酒以山西汾酒为代表，又称为“汾香型”。十七大名酒中黄鹤楼酒、宝丰酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特别净，清香纯正、后味很甜。

山西汾酒

4、米香型

口味柔和，蜜香清雅、入口绵甜、后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

桂林三花酒

5、兼香型

兼香型又分为两类，如酱中带浓型，表现为芳香舒适、细腻丰满，酱浓协调、余味爽净悠长，以

为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调、口味细腻、余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。

湖北白云边酒

6、药香型

药香型又称董香型,清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒董酒。1963 年第二届评酒会董酒被评为中国名酒，专家对董酒的评语是：香艳露骚，味浓丰润。正是这种香艳至极，骚味十足的味道，众多专家名人被董酒成功征服，连续四届被评为名酒。一生侠义肝胆的金庸先生为之题词：千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿。

贵州董酒

7、凤香型

酒液无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。

西凤酒

8、芝香型

酒体芝麻香突出、优雅细腻，甘爽协调、尾净，以山东景芝白干酒为代表。

山东景芝白干酒

9、豉香型

酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧代表。

广东江湾玉冰烧

10、特香型

一口三香，清香醇纯，酒香芬芳、酒体柔和、诸位协调、回味无穷。代表酒是江西四特酒。