关于问题糖尿病人吃南瓜子降糖？吃的越多越好吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【只有营养师知道】的最佳回答：
感谢邀请。
南瓜子并没有明确的降糖功效，也并非吃得越多越好
。特别是对于糖友来说，南瓜子虽然含糖量少，但是一种高脂高热的食物，不适合过多食用，不过南瓜子营养不低，也有保健效果，
推荐每日南瓜子摄入量最好控制在 50g 类，如果搭配其他坚果一同食用，建议 20 粒南瓜子左右，总坚果摄入量最好是 25~35g 左右。
很多资料传言着：南瓜降糖，南瓜子降糖，但实际上这两者都不降糖。南瓜中糖分含量高，虽然富含膳食纤维，但吃多了绝对是升糖利器，只是南瓜中含有钴元素、果胶等成分，能微微促进胰岛素分泌量；其中提取物对降糖有潜在效果，但绝对不能说“吃南瓜是降糖的”。南瓜有了故事，南瓜子也沾光了，说南瓜子能降糖，实际上真没有明确资料表示南瓜子是可以降糖的。
虽然南瓜子不能降糖，但南瓜子的功效还是 挺丰富的。
蛋白质丰富，
100g 中有高达 36g 蛋白质
，是补充蛋白质的有效食物之一。南瓜子中富含多种矿物质，很突出的是镁元素、钙元素和锌元素。
100g 中镁元素含 376mg
，
钙质含有 37mg，锌元素含有 7mg
。镁是人体必备元素之一，对心脑血管有保护效果，对于心动过速和心律不齐都有预防作用，而且缺镁还可能引起高血压高血脂等疾病。钙、锌大家都不陌生，钙能维护骨骼牙齿正常生长，同时还兼备调解神经系统的任务，锌元素就更广了，我们的骨骼、发育、代谢供能都离不开锌，被称为“生命元素”。
南瓜子中还含有高钾，但钠元素含量并不高，因此对于高血压患者来说也有一定的调解血压效果
（钠盐过多可造成血管外渗透压高，压迫血管形成高血压，但钾盐能促进钠盐排泄，让血管渗透压平衡）。
南瓜子中的维生素 E 含量丰富，100g 中有高达 27mg 含量
，维生素 E 是一种抗氧化剂，维护皮肤健康促进人体激素水平正常。被称为“生育酚”，它的缺乏可导致不孕不育等症。
南瓜子中油脂含量高，特别是不饱和脂肪酸
，能够调节血液中胆固醇，对预防心脑血管疾病有帮助。
膳食纤维还十分丰富
，润肠通便样样精通。
虽然南瓜子有点颇多，但其中的热量高，脂肪含量也高。我们吃掉 100g 南瓜子（含有 576 大卡热量），差不多等于吃了一个大汉堡，虽然南瓜子中的不饱和脂肪酸含量丰富，但饱和脂肪同时也得到了较多摄入，可诱发高血脂、肥胖等问题。所以，并非吃得越多越好。
【2】、来自网友【袁欣营养师】的最佳回答：
谢邀回答。
糖友们并不能通过吃南瓜子来降血糖，且南瓜子也不是吃得越多越好。
南瓜子可以降血糖的说法可能源于南瓜子富含锌元素和钴元素，这两种元素一种有助促进胰岛素合成，另一种是胰岛素的组成部分，所以有潜在提高胰岛素供能的效果，不过这些食疗效果也只是微弱的，不可能指望它们达到十分明显的改善。适当食用南瓜子有助帮助糖友们预防并发症，所以日常适当吃点南瓜子其实也是不错的选择。不过南瓜子并不是多多益善的食物，南瓜子属于一种坚果类食物，坚果类食物的特点是热量高、油脂多，所以吃多了恐引起肥胖、高血脂等症状，对健康是不利的。膳食指南推荐坚果类每日摄入量 10g，大概一小捧的量就足够了。
南瓜子其实是一种不错的坚果，南瓜子中富含磷元素，高出很多其他坚果类食物，磷元素是人体中重要元素之一，它能维持骨骼和牙齿正常生长，促进钙元素吸收，有助预防骨质酥松。南瓜子中还富含钾元素、镁元素和钙元素，锌元素的含量超出很多常见食物，南瓜子中铁元素含量也不低，总之它是一种矿物质十分富集的坚果；虽然南瓜子中水溶性维生素含量较低，不过它富含维生素 E，维生素 E 不仅是一种抗氧化成分，能够提高抗病能力，还有助于预防生殖系统疾病，预防不孕不育。
南瓜子中的油脂大部分是“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体有十分重要的作用，南瓜子中富含ω3 系列脂肪酸，有助预防血管壁的脂蛋白堆积，预防动脉粥样硬化、血栓风险，还能提高胆固醇代谢，降低血液粘稠度，它们还能健脑益脑，对健康十分重要。其中的单不饱和脂肪酸也有助提高高密度脂蛋白数量，调节血清胆固醇，有助预防多种心脑血管疾病，所以对于糖友来说也是很好的。
