关于问题糖尿病吃什么肉最好？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【中华医学科普】的最佳回答：
如题，很多患者发现得了糖尿病之后由于担心各种并发症吓得连肉都不敢吃了，糖尿病患者能不能吃肉呢？
中国糖尿病患病率为 11.6%，前驱糖尿病患病率为 50.1%，这意味着在中国，1.14 亿的人口患有糖尿病，4.93 亿的人口患有前驱糖尿病。看起来好像很严重的呢！这么多的糖尿病患者，该如何选择饮食呢？
肉类含有大量的优质蛋白，而且容易被吸收和消化，但是切记要适当哦！从蛋白质结构与人类接近与否以及是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉要强于鸡、鸭、鹅肉，而鸡、鸭、鹅肉又强于猪、牛、羊肉。所以，吃肉哪种好？鱼肉少不了。
成年糖尿病中体力劳动者消瘦型每日能量供给量为 167kJ，正常型为 146kJ，肥胖型为 125 kJ；碳水化合物每日摄入量应控制在 200~300g；脂肪摄入量占总能量的 20%~25%，其中饱和脂肪酸的比例应小于 10%，单不饱和脂肪酸应占 10%；蛋白质摄入量为；膳食纤维每日摄入 14g/1000kcal ；水果 100g 以内；早中晚餐能量按 25%、40%、35%分配。
糖尿病是肥胖之后所引发的另外一种威胁人体健康的疾病。罹患糖尿病的人死于心脏病或者是脑中风的危险比一般人还要高 2～4 倍，这是糖尿病患者第一个健康的威胁。第二个，70%以上糖尿病的病患患有高血压。第三个，糖尿病病人是成人失明的主要的一个族群，就是成年人罹患糖尿病很有可能会引发失明，这也是成年人失明的主要的一个原因。第四个，糖尿病是晚期肾脏病的主要致病的一个原因。这些都是我们看到临床上显现出来糖尿病的威胁。第五个，60%～70%的糖尿病患者也同样的患有中度或者重度的神经系统损伤的疾病。
对于糖尿病病人，建议吃饭时先吃蔬菜再吃主食，吃完主食再吃肉类，最后喝汤。水果在两次正餐（上午 10 点或下午 3 点）中间或睡前 1 小时吃，作为加餐用，不要饭后立刻吃哦！
总而言之，糖尿病病人要控制热量摄入，营养成分均衡，多摄入膳食纤维，减少油脂和糖类的摄入。希望对您有所帮助。
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【2】、来自网友【营养百事通】的最佳回答：
虽然吃肉对糖尿病人血糖影响不大，而且每餐吃点肉也能稳定血糖，但如果经常吃肉过多、或者经常吃脂肪含量多的肉，会让糖尿病人血脂高、发胖，加重胰岛素抵抗，对糖尿病人控糖不利。所以糖尿病人吃肉还是要按量吃，多选择低脂含量的瘦肉，例如猪牛羊的瘦肉、去皮禽类、鱼虾类。
肉的烹调方法对糖尿病人控糖有影响。做肉时如果额外加入过多的添加糖，或过多的淀粉挂糊勾芡，就会让糖尿病人血糖出现异常波动。例如做红烧肉时加入白糖或冰糖等添加糖；做溜肉段、菠萝咕老肉、锅包肉时包裹淀粉用油炸、用糖醋汁调味；做鱼时用糖醋调味、做红烧鱼；做滑溜里脊时加入过多的淀粉勾芡……所以为了稳定血糖，给糖尿病人吃的肉菜不要额外加入各种添加糖、少用淀粉勾芡、少油炸，尽量选择炖肉、汆肉丸、包馅等不用加糖不用挂糊油炸等烹饪肉的做法。
糖尿病人在外就餐也要注意避免吃烤肉、火锅、烧烤等肉类。适合火锅、烧烤的肉类基本都是脂肪含量高的肥牛肥羊，猪五花肉、午餐肉等，也不利于糖尿病人控体重、控血糖。
作者简介：注册营养技师 孙玉红
