关于问题打算在县城或者石家庄开个店，有三个项目，一个杜记面馆、一个刁四麻辣烫、一个粥店，选哪个好？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【安熊猫】的最佳回答：
你说想在县城开个店，算是问对人了，首先你选的都是平价餐饮小吃之类的，这个很符合你的目标客户，县城和石家庄，刁四和粥类（尚客多）我都吃过，杜记面馆也是大众餐饮没吃过所以不好评价，先说刁四吧，笔者去过很多次刁四麻辣烫，环境 4 分，口味 4.5 分，服务 3 分，满分是 5 分，首先说一下我们这里开的店的环境，基本属于高端装修，木制餐桌椅很有质感，用餐的地方老板下了血本了，吃饭体验很好，吧台和后厨装修到一般，不过顾客的角度，自己吃爽就行了，员工工作的地方老板自己搞定多给点奖金，员工就开心????，口味之所以给 4.5 分算比较高了，菜品自助选择，新鲜是第一，高汤应该是骨汤，不算很浓，但很有口感，不喧宾夺主，还有就是自己加的小料葱花香菜之类的都很新鲜，辣椒油也很正宗，纯正的四川口味，服务 3.5 分，也不是低分，因为是半自助的嘛，基本不用服务，总之服务没任何问题，然后说生意，顾客流基本节假日满桌，还需要等位，平时人也不少，投资多少就不清楚了，然后说粥类，县城有一家尚客多，地方很大，上下两层，环境 3.8 分，口味 4 分，服务 3 分，环境装修很不错，主要是生意忙服务人员也不少，但对这么多顾客来说也容易照顾不是很周到，态度很好，所以卫生有时候打扫不过来，口味，包子哥粥类非常好，其他也有炒菜主食，提前备好的凉菜，热菜一直在大铁锅保温，效率高一点，属于快餐形式，服务 3 分，态度好，但是生意忙，照顾不过来，不算缺点，快餐不能要求太高，投资 200 左右吧，听说的，不是县城这家，邢台一家，生意很好人气从开到现在一直不错 2 年左右吧，利润应该也不错，总之有人气，而且这两家店一直开着肯定老板不赔钱，建议往这两家考虑，一点意见仅供参考
【2】、来自网友【大涛大号】的最佳回答：
刚开了两家快餐店
第一家是县城美食街，第二家是市里大型商超卖场，县城的半年，活下来了。新店刚开业，还在观察。
餐饮都是赔钱的
都说餐饮是红海，不赚钱，大坑，中产收割机。甚至调查说七成以上是赔钱的，这不是正常的二八定律吗？关键是你怎么成为小部分赚钱的。
这三个项目选那个
无法给建议，看提问题的题主账号，是有餐饮经验的，来悟空问答可能也不是想要答案的，即使是，那也要根据县城市消费情况，地理位置，周边客户来决定那个项目，更何况都是加盟的，还要考虑加盟费，保证金，后期物料供应，后续服务和品牌影响力，自己的经济实力和预算才能选。什么也没说，明显给出来的答案都是不靠谱的。
最后
很多人做餐饮失败了，很多人说终生不做餐饮，不能怪行业，还是那句话，二八定律注定了不是谁都能赚到钱的。
总结一下，加盟费坑，前期投入装修，后期资金不足，选址失误，没人进店，高转让费，菜品没特色等等。
看似简单，实际很复杂。觉得复杂，实际操作起来也很平常。这就是餐饮，人人都能做，但不是人人能做好。摆正心态，尊重行业。
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