关于问题老人吃得越清淡老化越严重吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【营养海贼团】的最佳回答：
是的，老个吃的越清淡，的确会加速其老化。
原因如下：
一、过于清淡的饮食罹患贫血、巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症以及心脑疾病的风险增大。
有些老人担心自己身体发胖，担心自己血脂高、血压高而不敢吃肉，甚至拒绝食用鱼、肉、蛋、奶等动物性食物，其不知这为老人埋下了
维生素 12 缺乏的隐患
。而维生素 B12 缺乏会引起下列症状：
1. 巨幼红细胞贫血，因为维生素 B12 参与红胞胞中核酸的合成；
2. 神经损伤，因为维生素 B12 会影响髓鞘的更新，导致髓鞘老化，造成进行性脱髓鞘，进行会出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
3. 维生素 B12 是半胱氨酸甲基化转化成蛋氨酸的过程。而其缺乏就会造成血清中半胱氨酸增加，从同形成高同型半胱氨酸血症。而这种高同型半胱氨酸血症具有增加心血管病的风险，还会增加脑损伤。
不吃肉，还易造成贫血。
一方面，瘦肉、动物内脏和动物血是膳食铁最好来源，含量丰富，吸收率高。拒绝食物这些食物也就减少了铁的来源。贫血易使老年免疫能力下降，患病几率增大，任何外部环境有点风吹草动都极有可能使用这样的老人患病。另外，贫血造成会使用老人容易摔倒。而这一摔就又说不定会给老人带来骨骼、身体中的哪部分造成伤害。
二、过于清淡的饮食易加重老年人的骨质疏松程度
饮食过于清淡，少肉少油，缺乏优质蛋白质，缺乏 DHA 的摄入，从而减少了钙的摄入和降低了钙的吸收效果。从而加速了骨质疏松的进程。
三、过于清淡的饮食易使老人加重肌肉衰减。
肌肉中的肌蛋白的主要来源就是动物类食物中的优质蛋白质，而这种蛋白质在身体中的代谢只需要 4 小时，一旦这些优质蛋白质供应不上，就是造成机体中肌蛋白的流失。从而加速了老人肌肉的丢失，从而加速了老人的肌肉衰减，会造成老人更加腰腿无力，更加不爱活动。不是就那句话？人老腿先老。
所以老年人的饮食不宜过于清淡。应像图中的老人这样，一餐中食物多样，谷类、蔬菜、肉样样有，且在有家人陪伴的情况下愉快进餐。（只在此图感觉主食过白，缺少些五谷杂粮或薯类）
此图来源：今日头条《48 岁儿子坚持给 88 岁母亲做饭》
副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期 营养科普写作者）
【2】、来自网友【营养医师黎明】的最佳回答：
关注营养医师黎明，更多营养知识。
按照现在大家理解的清淡，确实越清淡老化越快。
如果是科学的清淡，那么就不存在这个问题。
一、清淡的来源
生活水平好了，三高、冠心病等疾病发病越来越多。表面看起来是生活水平好了，肉吃得越来越多了。所以将这些疾病归因于吃肉。
肉类做出来往往口味比较重，大家就更是深信不疑。医生就说要饮食清淡，要多吃五谷杂粮。
殊不知这是非常错误的观点，误导了多少人。
二、真正的原因是什么？
各种慢性病爆发式的增长，真正的原因和吃肉关系并不是那么的大。知识表面上看起来像是而已。
最主要的原因是：
没肉吃的时候，都是靠主食填饱肚子，能吃很多主食。在油水、肉量增加的情况下，我们的主食量并没有因此而减少，导致总能量的上升，从而出现各种慢性病。
如果在肉量增加时，减少主食的摄入，就不会有这么多的问题了。
三、大众观念中的清淡
清淡到底是什么？大众眼中的清淡是少吃肉，少吃鸡蛋等等高蛋白饮食，认为是有钱了，吃得起这些东西之后，才出现了这么多疾病。
四、少肉食甚至不吃肉的清淡会带来什么后果？
1、少肉食，又会回到以前那种以进食大量主食的饮食模式，会有更多的慢性病的出现。最直接的就是糖尿病、肥胖。
2、不吃肉会直接导致蛋白质摄入不足，蛋白质不足，导致人体抵抗力、免疫力都会大幅度下降，容易生病。
3、不吃肉会导致机体肌肉分解加快，合成减少，导致机体乏力或者无力。直接影响老年人的自理能力，活动减少，生活质量大幅度下降，容易生病，而且生病之后不容易痊愈。
从老年人那细细的，软塌塌的小腿就能看出来。
五、什么是正确的清淡
科学的清淡不是不吃肉、蛋、奶、鱼等荤的饮食物。而是减少口味重的饮食，少放油，少放盐，少放各种调味品的饮食。减少各种口味重的烹调方式。采取口味较清淡的烹调方式。
肉蛋奶鱼等高蛋白饮食一个都不能少，而且必须吃到量。否则各种疾病将会接踵而至。
六、老年人如何正确饮食
关注营养医师黎明，不久会推出老年饮食指导、食谱。
