脂肪肝患者吃什么食物好？

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【1】、来自网友【只有营养师知道】的最佳回答：

感谢邀请。

脂肪肝患者不占少数，也逐渐趋于年轻化，我们首要要做的是预防脂肪肝，再来才是配合药物、饮食共同调理。毕竟有个“脂肪”两字，脂肪肝对于大家来说在饮食上肯定就是不能碰高油高脂的食物了，的确，高油高脂食物，油腻食物绝对是肝脏不喜爱的食物，不过在饮食上可不仅仅是要控制高油高脂食物的摄入。

①清淡饮食

肝脏是脂肪合成和代谢的要塞，对于患有脂肪肝的朋友来说，如果清淡饮食，避免油腻，天天大鱼大肉，大口喝酒的日子能够减轻肝脏不小负担，能起到保护肝脏的作用。清淡饮食的意义不是做菜不放盐不放油，而是适量的油盐酱醋，少点辣也是合适的。

②富含蛋白质的食物

对于肝脏来说，蛋白质就像左膀右臂，蛋白质能够合成肝脏中运输脂肪的蛋白质载体，能够修复肝脏细胞，对于肝脏来说是必不可少的营养成分，缺乏蛋白质很容易造成肝脏的不健康，诱发肝脏疾病。日常可以适当摄入动物红瘦肉，避免高脂的肥肉、五花肉就好，一周可以吃 1~2 次海鲜，每日不要忘了蛋奶的充足摄入。

③新鲜果蔬、全谷物类食物

新鲜果蔬、全谷物类食物中富含膳食纤维，膳食纤维无法直接被肠胃消化，它能够减缓食物的消化速度，抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，清洁血液，减少肝脏代谢负担，不仅对于脂肪肝，对于其他心脑血管疾病也十分有利。新鲜果蔬中还富含抗氧化成分，能够抵抗自由基，延缓器官衰老，对肝脏也有保护效果。

但更重要的是，对于脂肪肝的朋友来说，最好少吃什么

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①高脂高热高糖食物

前文也提到了，肝脏是处理脂肪的要塞，为了减轻肝脏负担，我们最好清淡饮食。但大家往往忽略高糖食物，脂肪和糖分看上去好像根本没什么联系，但实际上糖分 – 脂肪之间是可以相互转化的，高糖食物的过多摄入，导致糖分摄入过量，最终也可能在肝脏中被转化为脂肪，同样会升高血脂，增加肝脏负担。

②霉变、腐坏食物

肝脏是解毒的重要器官，食物摄入后它就像一把手，必须通过它的检验合格了才能被吸收，如果总是吃霉变、腐坏的食物，肝脏肯定也会收到威胁，例如长期吃变质发霉（黄曲霉）的坚果类食物，很有可能会诱发肝癌。所以食物最好吃新鲜卫生的食物，如果有异味，有变质的情况，不要因为节约还吃，为了健康还是舍弃吧，更重要的是要计划好自己能吃多少，尽量不要有剩菜剩饭。

③加工类食物

加工类食物中可能会加入更多的食品添加物质，同样要经过肝脏的严格排查，如果有不合格或过量对身体有害的添加物质，长期经过肝脏处理，也同样会损害肝脏，所以多吃天然的食物，少吃看不出原料的加工类食品。

④少量喝酒

喝酒可是这些因素中诱发脂肪肝的重要原因，酒精的摄入 99%是由肝脏处理的，所以饮酒必然会增加肝脏负担，另外，过量的酒精会抑制肝脏对脂肪的代谢，因为肝脏会优先处理酒精，脂肪必须要排队，所以可能会导致更多脂肪累积在肝脏无法代谢，长期如此就很有可能会诱发脂肪肝。