关于问题最近一两年餐饮业特别难做，是不是新型餐饮要来了？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【73 神牛】的最佳回答：
我曾经学过三年的烹饪专业，毕业以后在酒店也工作了多年，后来自己干了很长的时间的饭店，身边不少同学和朋友，现在都是做餐饮的，所以对你的这个问题，来说一下自己的看法:
最近一二年餐饮业特别难做，是不是新型餐饮要来了
一，餐饮难做的原因
- 近年房租成本成了，干餐饮的人绕不过去的“
坎
”，现在基本不少干餐饮的人，
基本都在给房主打工。
房屋租金的连年上涨，是餐饮不好干的主要原因之一。
- 人工成本也是逐年上升，
因为餐饮从业人员流动性大，而且年轻人居多，如果工资太低
基本留不住人。现在人力成本这块，也是餐饮企业的“痛”。
- 原材料上涨的压力，导致菜品提价，而流失了不少顾客。
尤其是以肉类为主要特色经营项目的餐饮店，这波原材料上涨，可以说是基本把利润挤的差不多了!
- 餐饮的创业和投资门槛低，所以成为了不少人创业投资的首选。
大家可以看到一条街上，只要有生意好的餐饮店，基本没多长时间就会冒出几家！
餐饮的竞争压力，现在是很多餐饮店不好干的原因。
但是发现一个奇怪的现象，就是人人吵吵不好干，但不少还在那里坚持，说明还是“有利可图”的。
二，是不是新型餐饮要来了
- “民以食为天”好像还没有什么新型的东西，现在能取代饭店和厨房，而且大家去饭店吃饭，要的是
服务和环境。
再怎么新型的模式，这个也取代不了。
- 现在受电商冲击最低的就是餐饮业，因为饭菜讲究温度和颜色，哪个新型的模式
也绕不过去这个。
- 再新型的餐饮，也需要人在做，
没有了菜品的色香味形，还有环境和服务，就不叫“上饭店”了!
中餐是不可能被取代的，而且“众口难调”的味道，也不可能做到标准化，所以这个是取代不了的。
【2】、来自网友【七哥美食记】的最佳回答：
我就是做餐饮的，我可以明确的告诉大家，现在的餐饮行业，己经不是难做那么简单了，而是做不下去了，如果一个新开业的餐饮店，在二个月里没有做起来的话，那么也就做不下去了，最后的结果也只能是关门大吉了
这不是我说着玩的，而是真实的情况，不知道大家有没有注意，有些新开业的餐饮店，往往经营还没有几天了，就在店门口挂上转让的牌子了，这就是店主通过几天的经营情况，推算出以后大概的经营情况要是感觉预期不好的话，那么大部分店主就会选择及时止损了，除非店主有很强的经营能力和很强的人际关系，那么还有可能慢慢的做起来，要是没有这二点的话，估计就很难做起来了，最后结果也只能是关门大吉的多
之所以出现餐饮难做的情况，也不是没有原因的，根据我个人分析，主要原因就是，大部分人多觉得餐饮行业是一个来钱快的行业，只要进入这行了，就可以每天见到钱了，所以导致了很多人的第一次创业，多选择了餐饮行业毕竟餐饮行业的门槛，实在是太低了，只要你有个十来万左右，就可以进入这行了，而且不管你会不会做菜，懂不懂厨艺，多是无关紧要的，只要你找个靠谱点的厨师，就可以解决一切了，这就导致了，大大小小的餐饮店扎堆了
有时候一条 500 米的街上，多能出现十来家的餐饮店，想想这么多的餐饮店在一起，你要客人怎么精准的到你店里来，你要是做推广活动的话，那么其他餐饮店肯定也跟着做的，所以餐饮难做的情况，就是因为做的人太多了，并不是什么新型餐饮要来了
