关于问题生姜红枣白术陈皮可以煲羊肉吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【美萍 6295】的最佳回答：
大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，总有一家美食店适合你，希望对你有所帮助，关注小丁让你了解更多的美食信息 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。
首先我们要了解每一样食材的功效和作用，能不能搭配到羊肉里面，
-
生姜
: 生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经等功效
羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配食用可治腹痛、胃寒。所以，羊肉宜与生姜一起食用
- 红枣
：红枣甘、温,归脾、胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的作用等功效
可以做成红枣羊肉汤进行食用，不仅补气补血而且增加颜色美观。
-
白术
：白术
性温，味苦、甘，归脾经以及胃经。有益气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的作用。可以治疗食欲不振、泄泻等功效
健脾而少燥气的生白术炖羊肉，不但色香味俱全，而且补而不峻、滋而不腻。有健脾补气的功效。
-
陈皮：
陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降；具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效
可以稍微放一点 去膻 还可以开胃 不要放太多 会掩盖羊肉的原味~
综合表面是可以和羊肉同煲的，而且味道营养都不错，下面是我做的羊肉汤照片您参考下，谢谢啦。
小编打字编辑不易，觉得好请点个赞或者关注，谢谢你的举动，样子真美
【2】、来自网友【饭醉丁】的最佳回答：
可以。下面是做羊肉的一些食谱
一、炖羊肉的小技巧
1、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切羊肉鲜嫩可口。
2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖 20 分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
4、炖羊肉时，加些酒或醋 1 公斤羊肉放 2 至 3 汤匙酒或 1 至 2 汤匙醋炖羊肉，也可使肉软烂。
5、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
二、羊肉食谱推荐
1、萝卜炖羊肉
⑴配料
羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。
⑵做法
①把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25 分钟左右即可。
②加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。
③把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
2、山药羊肉汤
⑴材料
羊肉、山药各 200 克，胡萝卜各 6 片，青蒜 1 根，当归 2 片，枸杞子 15 毫升，川芎、黄芪、姜各 4 片，黑枣 4 粒，高汤 1000 毫升，水 500 毫升，米酒 120 毫升，盐 5 毫升
⑵制法
①青蒜洗净，切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;
②山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸 30-40 分钟。
③熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
3、炖参片羊肉
⑴主料
羊肉(肥瘦)(250 克) 白萝卜(200 克)
⑵辅料
西洋参(5 克)调料大葱(15 克) 姜(15 克) 盐(4 克) 味精(1 克) 料酒(30 克)
⑶制作
① 将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用;
② 白萝卜洗净削皮，切成条;
③ 葱切段、姜、西洋参分别切片;
④ 西洋参片用温水泡软;
⑤将锅置于旺火上，倒入清水 1000 毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒;
⑥ 烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂;7. 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖 10 分钟即可。
