关于问题青梅酒怎么酿？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【幼儿乐翻天】的最佳回答：
制作青梅酒的方法有很多，不同的方法可能会影响青梅酒的颜色、香气和口感。根据经验，给你简单介绍一种比较常见的方法：
- 洗净青梅，切成两半，去掉核果如果你想要更纯正的水果味道。你也可以留着核果，这样会有杏仁般的味道。
- 将青梅放在消毒过的发酵桶里，用消毒过的土豆捣碎器将它们捣碎，释放出汁液。
- 在一个中等大小的锅里，将水和糖混合，煮沸，确保所有的糖都完全溶解。
- 将糖水倒在青梅上并搅拌均匀。加入柠檬汁和酵母营养剂来帮助发酵。
- 在混合物上撒上葡萄酒酵母，并轻轻地搅拌。用盖子和装有水或消毒剂的气锁盖住桶子。
- 将桶子放在阴凉、黑暗的地方大约一周，每天搅拌一次。
- 用虹吸管和滤袋将青梅酒转移到消毒过的玻璃罐里。接上气锁以防止氧化。
- 将玻璃罐放在阴凉、黑暗的地方大约两个月或者直到发酵完全停止。
- 用虹吸管将酒转移到另一个消毒过的玻璃罐里，把第一个玻璃罐底部的沉淀物留下来。
10.加入山梨醇钾（可选）以防止进一步发酵，如果你想要稍后甜化你的酒。
11.让你的青梅酒至少储存六个月或者更长时间以获得更好的风味。
希望这些信息对你有帮助。????
【2】、来自网友【沺汐美食】的最佳回答：
第一步
青梅它是一种热带食物，它的生活结果要求适度的雨量，这样它才会生长的好，果大核还小哦，不过它的酸度很高，具有很好的营养以及维生素 C,它可是被称之为天然的绿色保健食品哦，这么营养的青梅，大家是怎么吃的呢？今天小编用青梅做了梅子酒，首先要准备的是，把做梅子酒的用具（也就是瓶子）需要用酒精消素，然后再用具晒干备用。
第二步
从菜市场中买回来青梅，需要清洗干净，然后放在干净的筐里，准备把青梅晒干哦，要时不时的去翻动，这样才会干的很快哦。
第三步
工具和青梅都晒干之后，把工具准备好，放一层青梅放一层冰糖，逐层添加，一直到瓶子快满为止，大家在添加青梅时，注意不要过满，如果量多了，那就需要再准备一些干净的瓶子了。请大家也不要担心冰糖掉底部了。
第四步
装好青梅之后，就要往瓶子里倒入浓烈的白酒了，这个酒度是需要自己来定，不一定要浓烈的白酒哦。
第五步
白酒倒完之后，就要把瓶子盖好盖子了，密封好之后，放到避光的地方存放，需要等 3 个月能喝到了。
第六步
等 3 个月之后，就可以开封后即可饮用了。
