关于问题痛风能吃猪血吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【不药博士】的最佳回答：
感谢邀请！
要看猪血能不能给痛风病人吃，主要还是看里面的嘌呤含量，这个是绕不开的。
嘌呤到尿酸的转化
嘌呤核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，进而分解成碱基与核糖，最终分解成尿酸，随尿排出体外。哺乳动物体内的嘌呤化合物几乎会全部代谢氧化成尿酸。
嘌呤的来源分为内源性嘌呤 80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的 20%，所以食材中含有遗传物质越多，嘌呤的含量就相对越高。
猪血的嘌呤含量
简单对比一下一些常用的食材，特别是一些被认为是嘌呤含量低的蔬菜，可能会更容易直观的判断。
食材 嘌呤含量（毫克/1 百克食物）
猪血 1.18
圆白菜 0.97
芹菜 0.87
韭菜 2.50
韭黄 1.68
辣椒 1.42
青葱 1.30
菠菜 1.33
荠菜 1.24
苦瓜 1.13
小黄瓜 1.60
丝瓜 1.14
芋头 1.01
大白菜 1.26
茄子 1.43
雪里红 2.44
菜花 2.5
通过以上的对比，很明显能看出，猪血虽然作为动物性食材，但是其嘌呤含量和我们常吃的苦瓜、小黄瓜，荠菜等差不多，甚至还更低。所以痛风病人是可以吃猪血的，当然任何事情都有个度，适量就好！
容易忽略的嘌呤含量高的食物
痛风病人都清楚，饮食要尽量少吃海鲜、鱼类、动物内脏等，以免加重痛风的症状。
但是下列这些食物，也是嘌呤含量很高的，经常被忽略。
1、被忽略的高嘌呤的食物：鸡精（50.0），芦笋（50.0），紫菜（27.4），香菇（21.4）。
2、发芽的豆类，比如黄豆芽（50.0）。
3、大多数种子类的食材，比如黑豆（13.7），花生（9.5），绿豆（7.5）等。
4、其他：银耳（9.9），海带（9.7）。
注：上述括号里的是所含嘌呤的平均含量（毫克/1 百克食物）。
【不药不药】简介
清华大学博士，主管药师，高级营养师，拥有 10 年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！
【2】、来自网友【营养百事通】的最佳回答：
痛风病人能吃猪血。
猪血也含有嘌呤，100 克含有嘌呤 11.8 毫克，属于低嘌呤食物，所以，不管是处于痛风急性期还是缓解期，都可以正常选用。
痛风是由于嘌呤代谢障碍及(或)尿酸排泄减少，其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。高尿酸是其临床表现之一，是痛风最重要的诊断依据。典型的痛风病程有四个阶段：①无症状性高尿酸血症；②急性痛风性关节炎；③间歇期；④痛风石与慢性痛风性关节炎。痛风还会伴随肾结石及肾脏病变。
营养治疗是痛风治疗方法之一。其中选择低嘌呤食物，可减少外源性尿酸(食物摄入)摄入量。由于外源性尿酸占体内总尿酸的 20%(剩下的 80%为体内自身合成)，严格的饮食控制只能使尿酸下降 10-20 毫克/升，对改善高尿酸血症的作用有限，再加上药物治疗的进展，目前已
不提倡长期采用
严格
的限制嘌呤的膳食
(即只长期限制高嘌呤食物摄入即可)。
在急性期，应严格限制嘌呤摄入量 150 毫克/天，只能选择低嘌呤食物(每 100 克食物嘌呤含量少于 50 毫克)。进入缓解期就不用那么严格，可以选择嘌呤含量中等的食物(每 100 克食物嘌呤含量 50-150 毫克)。不同嘌呤含量食物种类见附图。
猪血属于低嘌呤食物，痛风病人可以选用。
选用低嘌呤食物的同时，还应有合理的饮食结构、适宜的体重、良好的饮食行为和生活方式，才能最有效预防痛风。如果还有疑问，请@营养百事通，我们很乐意为你排忧解难。
作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，国家高级技能公共营养师，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。
