关于问题黑米怎么吃才有效果？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【李爱琴营养师】的最佳回答：
黑米怎么吃才有效果？题主所说的效果是什么效果，是常说的“补肾”效果吗？这里暂且这样理解！
黑米，别名“药米”“贡米”，为何称”药米”，自然和黑米可入药，有一定的药性有关，据《医药六书药性总义》：“黑米粥为温养胃气妙品。”称“贡米”是因为据史料记载，从汉武帝到清朝末期，黑米就一直被视为珍品，向历代皇帝进贡。
黑米，性平味甘，具有滋阴补肾，清肝明目、健脾活血的功效，历来被称为“补肾之谷”，补肾为中医概念，它包括生长发育、人体衰老等一切精、气、神的东西。范畴较广。首先，中医认为黑色属水，水走肾，其次，黑色食物中含有丰富的抗衰老物质、比如：酚类色素花青素、生育酚维生素 E、硒元素等，这些成分都具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减缓人体衰老，而衰老中医认为就是肾虚、肾衰的表现。
黑米怎么吃才有效果？
黑米，首先作为谷类，相较于精白水稻，由于含有较为丰富的膳食纤维、维生素 B1、B2，烟酸以及钙、磷、钾等，所以黑米归属于粗粮类谷物。除此之外，黑米中还含有黄酮类化合物，所以对保护血管弹性、心血管疾病、以及作为补养身体，都是不错的谷类。
另外，黑米的血糖生成指数也较低，仅 42.3，（大米饭 82），因此吃黑米不像大米那样对血糖的影响波动大。
黑米食用方法：
黑米可以搭配其他谷类、红枣、莲子等熬粥、打糊，还可以与大米搭配蒸米饭，还能与肉类搭配煲汤。比如：黑米排骨汤、黑米鸡肉汤等，这样的搭配做法，对补益气血、补虚劳、健脾都有很好的效果。
【2】、来自网友【侯慧敏营养师】的最佳回答：
水稻按其籽粒的颜色进行划分，除了我们日常吃的白米外，还有黑米、紫米、红米等，籽粒的颜色越深，代表着保健作用越强。黑米最为颜色最深的品种，自然营养价值更高。从古至今，黑米就享有“世界米中之王”、“黑珍珠 ”、“贡米 ”、“药米 ”和 “寿米 ”等的美誉。
黑米有什么营养价值？
1、我们平时吃的大米，在加工的过程中，去掉了大部分的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值要大打折扣，而黑米属于全谷物，保留了米中的绝大部分营养物质，富含 B 族维生素和钙、钾、镁、铁、锌等矿物质。特别是对于 B 族维生素缺乏的现代人的来说，适量摄入黑米有助于改善抑郁情绪、提高精力。
2、黑米中的膳食纤维也很丰富，膳食纤维可促进肠胃蠕动、缩短有害物质在肠道的停留时间，这对预防便秘和肠癌很有好处。而且膳食纤维还能增加饱腹感、延缓食物的消化速度，避免餐后血糖的快速上升，对于预防肥胖和糖尿病等慢性病都有帮助。
3、黑米之所以呈现黑色，是因为含有花青素，有研究发现，花青素具有抗氧化功能，能够清除自由基，对降低血脂、抑癌、抗癌、抑菌抗炎和提高免疫力等起到一定的作用。花青素还能够增强眼底微血管的血液循环，对保护视力也有益处。
黑米怎么吃才有效果?
黑米作为一种主食，吃法有很多，比如熬粥、蒸米饭、包粽子、打成米糊都可以，只是在熬粥时，如果加了碱，虽然口感会更粘稠软烂，但会破坏黑米中的 B 族维生素。
黑米由于是完整米粒，没有经过精加工，和大米相比质地比较坚硬。因此，如果肠胃不太好的话，可与其他食材一起打成米糊，或者经过提前浸泡，做成米饭或熬成粥。如果是糖尿病人，就不能烹调的太软烂，在保证熟的情况下，尽量有点咀嚼感是比较好的，这样可延缓餐后血糖的上升速度，对控制血糖稳定有好处。
由此可见，对于不同需求的人，黑米的做法也会因人而异，黑米作为一种健康食材，适量食用对身体是有好处的，但过量了一方面会增加肠胃负担，另一方面也可能会热量超标，增加肥胖的风险。
【3】、来自网友【火哥说】的最佳回答：
黑米怎么吃才有效果？黑米可以直接用来做成黑米饭或者煲粥，也可以搭配其它食材一起食用，都是很好的，好喝又营养，黑米最大的好处就是，不用像大米一样精细加工，黑米一般都是在脱了谷壳之后就以糙米的形式直接食用。
黑米大家都不陌生吧，在日常生活中也会经常食用，黑米营养丰富，经常吃黑米对身体也是好处多多，黑米的做法也是很多，可以用来煲粥，还可以用来做成粽子、面包、点心等等，不过最轻常做的就是煲粥了，软糯适口，营养丰富，也是最有效果的，下面就来分享下做法。
一、挑选黑米
不管用黑米熬粥还是做成其它的的美食，都要选择优质的黑米，优质的黑米熬出来的粥才会更好喝，我们在买黑米的时候，先看外观，优质的黑米有光泽，颗粒饱满、均匀，没有其它杂质，可以闻黑米的味道，优质的黑米能够很明显的闻到米香的味道，摸黑米的的表面，优质的黑米能够很明显摸到表面的不平，把黑米搓一搓，优质的黑米是不会掉色的，只有洗的时候才会掉色。
二、制作步骤
1、食材：黑米、红豆、莲子、花生、红枣、冰糖
2、把黑米洗干净，用水浸泡一晚上，红豆洗干净也浸泡三个小时，莲子、花生、红枣洗干净，浸泡半个小时备用。
3、把黑米，红豆，莲子，花生，红枣放进高压锅里，加入适量得水，根据自己的口味来放冰糖，盖上盖子，按下煲粥键，半个小时就熟了。
三、黑米煲粥注意事项和小技巧
1、煮黑米粥一定要煮熟煮烂了再吃，不煮烂的话影响口感，营养物质也不能充分溶解，吃没有煮烂的黑米容易引起消化不良，尤其是那些消化能力弱的人，更不能吃没有煮烂的黑米。
2、煮黑米粥之前先把黑米洗干净，用水浸泡一晚上，这样黑米外面那层坚韧的种皮包裹就很容易煮烂了，浸泡后的黑米水不要到掉哦，可以直接用来煮粥用，因为里面溶解了黑米很多的营养物质。
3、黑米可以搭配各种食材来煲粥，可以根据自己的喜好来搭配其它食材一起煲粥，营养丰富又好喝。
总结：通过以上的分析，我们知道了，黑米怎么吃最好，黑米的做法也是有很多种，可以直接做成黑米饭，简单快捷，味道香喷喷的，好吃又营养，也可以搭配别的谷物杂粮一起来煲粥，营养更加丰富，可以根据自己的需求来做，不管用来做黑米饭还是煲粥，黑米一定要提前浸泡，这样黑米更容易煮烂煮透。
感谢大家的点赞和阅读，祝大家生活愉快，大家有什么问题可以给我留言哦。
【4】、来自网友【欢快星辰在内蒙】的最佳回答：
谢谢邀请回答这个问题，黑米是生活中不可缺少的一部分，它对身体起到非常重要的作用。
我来分享一下，平时我怎么用黑米来养身体，首先早歺我用豆浆机把豆浆用黑芝麻、黑豆、黑米三合一。医学角度讲，养肾的效果特别好。大家不妨试一试！
【5】、来自网友【文页君营养健康】的最佳回答：
注我，一个健康好习惯，受益终生！更多营养技巧带给您！我是专业的营养师，我解答一下您的问题，如果对您有帮助欢迎转发让更多朋友学习。
答：黑米自古以来有很高的药用及食用价值，体虚，贫血，白发等人群都非常适合食用。但黑米的状态比较坚硬，接近糙米的状态，黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹。所以在食用的时候有如下一些注意事项：
① 先浸泡，一般可以先浸泡 2-3 个小时或更长时间，然后再进行烹调食用。烹饪后才能更好的获得营养。
② 不容易消化，尤其消化不良等问题的朋友食用的时候要注意，粗细搭配的比例，可以按照 3 份黑米，7 份大米的比例进行搭配，制作杂粮饭。
③ 适合煲粥等食用，可以与红米、黑豆等进行搭配强化滋补效果。
食谱推荐：黑米大米饭，核桃黑米糊，黑米红豆饭等
提醒每一位朋友：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但任何食物及营养、生活方式的干预都不能取代医院医生的诊断治疗及处方建议，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生及营养师！祝您健康！
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