关于问题吃茄子能够降血糖吗？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【水滴说健康】的最佳回答：
糖尿病患者可以食用茄子，但不会降血糖。
茄子是比较常见的一种蔬菜，所含的热量以及脂肪都比较低，糖尿病患者可以适当吃些，一般不会对病情造成影响。
茄子本身不属于高升糖指数的蔬菜，本身的含糖量并不是很高，而且茄子因为本身的性状同一般的蔬菜有很大区别，这种状态的蔬菜更有利于营养的缓慢吸收，对于糖尿病患者血糖的控制也很有帮助。
另外，茄子含有很多微量的元素，这些丰富的微量元素对于改善糖尿病患者营养的构成有一定辅助作用，所以茄子糖尿病患者肯定可以吃。
糖尿病的患者吃茄子的时候要把量固定好，不要一次吃太多，不然容易造成血糖明显升高。
其次，茄子的烹调方式一般都是含油分比较多的，比如烧茄子或者鱼香茄子等等，类似的菜肴里面含有的油分甚至糖分都是非常高的，这种烹调方式不适合糖尿病患者食用。
日常生活中，在烹饪茄子或其他食材的过程中尽量保持少盐、少油，均有助于控制血糖，维持血糖水平的平稳。
患有高血糖的患者还应该规范使用降糖药物治疗。
【2】、来自网友【珍珠黑月季花 1】的最佳回答：
我是一个糖尿病患者，自身的胰岛素分泌不足，需要打胰岛素了。一天打德谷胰岛素十个单位，另外吃饭的时候一片拜糖平，早上是达格列净半片。天天测血糖。
在医院调养的时候医生说原来的血糖比如高，所以空腹血糖给我调到七左右，没有调到六点一以下。
回来后监测血糖一直在七到八之间。有几天，我姐送了一大堆茄子来，第一天我也吃的多，我本身就喜欢吃，不管是蒸还是煮，烧汤，红烧，放肉还是缸豆茄子一起烧都喜欢。
第一天吃了，到第二天血糖就只有六点几，我当时没有想到是吃茄子的作用，第二天没有吃，血糖还是七点多。第三天又吃茄子了，第四天血糖又回到六点多。
我后来把我姐姐送来的茄子，天天吃，天天的测血糖都是六点多。后来发现血糖的降低和吃茄子有关系，现在我经常吃茄子。
不知道茄子里面是什么成分起的作用？能不能从里面提取有效成分，或者合成，制成药。
这是我的亲身体验。不知道其他糖友也没有这个经历。
后来我把很多蔬菜都详细记录，好象就只有茄子有降血糖的功效。不知道其他糖友有没有其他的心德？还有没有其他的食物降血糖。
【3】、来自网友【李爱琴营养师】的最佳回答：
你好！很高兴来回答您的问题！
茄子是非常适合于三高人群食用的蔬菜，但是它并不能直接起到降血糖的作用，糖尿病患者吃茄子的优势在于，茄子富含水分，能量极低，只有每百克 23kcal，在蔬菜中可以算是很低的了，其二，茄子的含糖量在每百克 4.9g,且富含膳食纤维。其三血糖生成指数 GI，也是极低的，只有 15，在蔬菜中也算是最低的了，当然了，这个 GI 指数不仅仅只有茄子，还有黄瓜、番茄、菠菜，芹菜等。其四，茄子中的一些生物活性成分有利于降脂减肥和抗凝血，比如皂苷、茄碱等以及维生素 P。
由此可见，茄子是非常适合于糖友们吃得，只能说茄子糖尿病患者吃了升血糖很慢，且对血糖的影响波动很小，但还不能说吃茄子可以降血糖。因为任何食物都是含有一定量的能量，吃了都会相应的升血糖，只是有的很明显，有的不明显，甚至有的低的可以忽落不计。
另外，在吃茄子的时候，还是要注意烹调方法的，如果是蒸茄子、水煮的之后 凉拌的就好于油产炒的，而炒的又好于过油红烧的。这当中，关键的成分油脂还起了一定的作用，越是油多，能量就越高，也就受影响程度不一。
因此，糖尿病患者还是要注意合理饮食，多食各种类蔬菜，尤其是富含维生素 C、胡萝卜素、钙、钾、镁等的深色蔬菜（每天 500 克的蔬菜中，深色蔬菜至少占一半，茄子不属于深色蔬菜），在血糖控制平稳的状态下选择低 GI，含糖量低的水果，注意食物的烹调方法，少油少盐，并控制糖的摄入，增加身体活动量，控制好体重，做好血糖监测，这样才有利于血糖控制和管理，有利于预防并发症的发生。
【4】、来自网友【小荷医典健康问答】的最佳回答：
茄子能降血糖吗
糖尿病患者可以食用茄子，但不会降血糖。
茄子属于蔬菜。茄子的营养也较丰富，每 100 克茄子含有 1.6 克蛋白质，0.2 克脂肪，6.7 克碳水化合物，纤维素 1.7 克，能量为 32 千卡。茄子含有丰富的维生素 P，每 100 克中即含维生素 P 750 毫克。维生素 P 能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，还可预防高血压引起的脑出血和糖尿病引起的视网膜出血。茄子属于低升糖指数食物，糖尿病可以食用
此外，糖尿病患者需注意平衡膳食，食物的多样化才能保证糖尿病患者的血糖稳定和营养。蔬菜营养丰富，含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维，促进胃肠蠕动，对糖尿病胃轻瘫、便秘病人有很大帮助。《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》中给出每天的蔬菜摄入量为 300～500 克。
本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核
【5】、来自网友【lin86290102】的最佳回答：
生吃茄子并不能起到降血糖的作用。因为食物降血糖没有理论依据，唯一可以使血糖下降的就是降糖药物或者胰岛素。
但是糖尿病患者可以吃茄子，因为茄子是一种热量较低的蔬菜，并且含有丰富的维生素 P，可以使血管保持弹性，从而防止出现血管硬化以及破裂的现象，有助于预防心血管的病变。并且其中膳食纤维也很多，可以有效控制血糖的稳定。
饮食控制对于血糖高的治疗作用非常关键，因为大部分的葡萄糖都是通过食物摄入。当然，也应该在医生指导下，正确使用药物控制血糖。
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