关于问题味精对身体有害吗？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【嘎嘎嘎三角形】的最佳回答：
关于味精有害的理论最初起源于 1968 年，当时有一份早期的研究提出了“中国餐厅综合症”的概念，该症状被认为是由于味精的摄入而引起的一系列身体不适症状，如头痛、心悸、胸闷等。然而，这些研究的证据并不充分，因此并未得到广泛认可。
此后，还有一些研究表明，味精的摄入与一些身体不适症状有关，但这些研究仍然存在争议。实际上，目前大部分科学研究都表明，味精本身并没有直接的明显毒性和危害性。目前的科学研究认为，味精本身并没有直接的明显毒性和危害性。从营养角度来说，味精是一种无热量的调味品，食用味精不会使人体吸收更多的脂肪或者卡路里。同时味精的添加量也是非常小的，通常在正常的饮食中并不会对人体造成危害。
然而，在某些情况下，味精可能会引发某些人的过敏反应，出现头痛、胸闷、恶心、呕吐等不适症状。此外，如果过量摄入味精，可能会导致头痛、心悸、面部潮红等不适症状，但这种情况并不常见。
总之，味精作为一种常见调味品，适量食用并不会对人体健康造成危害。但为了避免过敏反应和不适症状，应该注意控制摄入量，尤其是对于某些过敏体质的人。
【2】、来自网友【国国啊哥哥】的最佳回答：
任何东西都不能多吃。
【3】、来自网友【王药师心血管讲堂】的最佳回答：
周末，同事到家里做客，妻子做了满满一大桌子菜，大家吃得很尽兴，席间向妻子询问做菜好吃的秘方，妻子笑着说：哪有什么秘方，就是舍得放料。有人问：你放味精了？难怪这么鲜呢。接着有人接话：听说味精不能吃，吃了容易得老年痴呆，掉头发，还会致癌！
大家一时七嘴八舌地开始讨论，有人说自己的母亲做菜最喜欢放味精，吃了几十年了，什么事情都没有；有的说自己从小就被叨叨不能吃味精，这么多年一直不敢尝试；有人拆台只是自己做饭不放而已，现在的小年轻哪个不经常出去吃或者吃外卖，外面的饭菜怎么可能不放味精…….
味精对身体有害吗？可以明确地说，只要不超量使用，是没有伤害的。味精的主要成分是谷氨酸钠，是从海带汤中提取出来的，它是组成蛋白子的 20 种氨基酸之一，存在于很多的天然食材中，没有任何的毒性。并且以蛋白质形式呈现出的谷氨酸，是没有鲜味的，只有游离的谷氨酸才会出现“鲜”的味道。
味精有害论起源于一篇论文，据说是一位医生在中餐厅中用餐之后，出现了手抖和脸颊发热的症状，就写了一篇论文，直指出现这种问题的主要原因是菜肴里加了大量的味精，之后媒体大肆宣扬，味精有害论就被很多人记住并口口相传。虽然之后的很长时间，又有不少的科学家进行了大量的临床证明，证实味精没有任何的问题，但是这些研究扔进去，就是激不起浪花，直至现在，还是很多人认为味精有害。
味精致癌论，是有研究指出，味精加热到 160℃，会产生焦谷氨酸钠，有人认为焦谷氨酸钠有毒，其实并不然，大量的临床试验证实，其毒性非常小，并且日常生活中应用广泛，经常被加到化妆品中，不会出现致癌的风险。
因此，适量的吃味精对身体是没有伤害的，FDA 指出味精属于安全的食品添加剂，之后大量的临床试验也证实味精是安全的。虽然安全但是并不建议大量地吃，因为味精中也是含有盐的，吃得过多容易导致摄入体内的钠超标，产生高血压。
正确食用味精的方法为每天食用的量不超过 1.5g，放得过多，可能会导致咸味掩盖了本来的鲜味，得不偿失；放入菜中的时候，最好在出锅的时候放，否则可能会由于温度过高，导致失去鲜味。
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【4】、来自网友【控糖营养师豆包】的最佳回答：
味精对人体有哪些危害？味精是一种鲜味的提味剂，也是咸味的助味剂，主要成分为谷氨酸单钠结晶而形成的晶体，是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵产生的天然物质。谷氨酸是组成蛋白质的 20 种基本氨基酸之一，在很多食品中都有存在，如：鸡蛋／肉类等中都富含丰富的谷氨酸，是一种安全的物质。
如果一定说吃味精对身体有什么危害，那么调味加味精的同时，盐没有减量而导致摄入过多会增加高血压的风险。除此以外对于健康并没有什么影响，其实主要是因为味精因为其味道也不能放的太多，放的太多会失去其鲜味。
其实现在很多谣言说味精和鸡精致癌，其实味精是纯天然的人食物中提炼的，而对于鸡精来说其中添加了一些调味盒色添加剂以外，大部分也也都是食物中提纯的，因此对于致癌也说都是靠不住的，是可以放心食用的。
【5】、来自网友【新嘉 GLE6】的最佳回答：
味精是调味品，有盐的成分，不宜多吃，它对血液有影响作用，用量要适当，厨子烧的食品觉得鲜美，其实超量使用它，成了不健康食品。
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