关于问题山马扎菜怎么做最好吃？一共有 4 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【豫辽杨姐】的最佳回答：
应该山麻楂菜怎么做好吃吧！我是来到大连生活才认识这种野菜的！记得最清楚的是以前在长海县大长山岛水库的边上土坡上长特别多这种野菜。
每年 4、5 份是野菜成熟的季节，把野菜采回家摘洗干净，等锅里水开煮 3、5 分钟捞到冷水里泡 2、3 个小时，然后把山麻楂攥干水分剁碎，再洗一把韭菜切成碎段备用。用一块二八肥的猪肉剁成肉馅里面加料酒、一品鲜、蚝油、十三香、盐、鸡精、熟豆油拌均匀，然后再加入葱姜末拌一下腌制二十分钟，最后加入剁好的山麻楂和韭菜段拌成馅，然后用提前用发酵粉发好的面，包成包子在笼上蒸 25 分钟即可！
这样做成的山麻楂发面包子是最好吃的！
【2】、来自网友【火哥说】的最佳回答：
山马扎菜估计只有在农村长大的才知道，山马扎就是银柴胡，特别是我们农村对野菜也是非常的钟爱，山马扎菜用来凉拌、蒸蒸菜、炒菜、做包子、饺子馅、煎鸡蛋、菜团子等都非常的好吃，有着独有的野菜香味。
山马扎菜就是银柴胡，又叫山麻楂、山妈菜、蚂蚱菜等等，每个地方的叫法都不一样，现在刚好各种野菜发芽的季节，都非常的鲜嫩，像我妈妈、奶奶辈的也都特别钟爱野菜，经常会用各种野菜来制作美食，野菜制作出来的美食有一种独特的野菜香味，非常的好吃，下面就来分享一下山马扎菜怎么做最好吃。
一、山马扎菜饺子
1、准备食材：山马扎、猪肉、鸡蛋、姜、葱、花椒水、盐、生抽、蚝油、香油、面粉、水
2、现在的山马扎都还特别的嫩，把山马扎菜摘好，多洗几遍洗干净，锅里加入一点水，水开加入盐和油，把山马扎菜放进去焯水，焯好水后捞出来，用凉水浸泡两个小时。
3、中间要换几次水，这样可以去除山马扎菜的苦涩味，盆里加入 300 克面粉，加入一点盐搅拌均匀，温水 150 克和面，水边加入边搅拌，搅拌均匀，和成偏硬的面团，放着醒发半个小时。
4、猪肉洗干净，剁成肉馅放盆里，加入葱姜末，再打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油，用花椒水调馅，花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。
5、把泡好的山马扎菜捞出来挤干水分，切碎放盆里，用香油拌一下，加入到肉馅中搅拌均匀，醒好的面团放在案板上，揉一下揉成长条状。
6、再分成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮，包上馅料，水开放进去煮熟，再蘸上料汁，蒸的是太好吃了，野菜香味清新。
二、山马扎菜蒸菜
1、准备食材：山马扎菜、面粉、盐、十三香
2、把山马扎菜摘好，冲洗几遍洗干净，锅里烧水，水开放入一点盐和油，把山马扎菜放进去焯水，焯好水捞出来用水浸泡两个小时。
3、中间要换几次水，浸泡好后捞出来挤干水分，切小段抖散，加入适量的面粉，十三香，抖均匀，使野菜均匀的裹上薄薄的一层面粉。
4、蒸锅里加入水，铺上笼蓖，把拌好的山马扎菜放进去蒸七八分钟，蒸好后趁热抖散，再浇上自己喜欢的料汁拌均匀，非常的好吃。
总结：山马扎菜是一种非常好吃的野菜，味道清新，营养丰富又好吃，有着独有的野菜香味，特别的好吃，用来凉拌、炒菜、蒸蒸菜、做饺子、包子馅、煎鸡蛋等都非常的好吃，制作还非常的简单。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
【3】、来自网友【海阔天空 162399132】的最佳回答：
山马扎菜我只过，只知道包包子吃，特别美味，以前城市山上有这种野菜，自然生长的，可近几年很少能见到了，这道菜是真正天然的绿色食品，如今想起来就觉得好像就是刚吃过似的，很馋人很想吃，可现在很少见了，只有自己亲手摘的才更有品味。
【4】、来自网友【丰厨师】的最佳回答：
又到了吃山苜楂的季节，说最好吃那应该是山苜楂包子了，山苜楂绰水后需要浸泡 12 小时以上，去掉涩味，将山苜楂剁碎捺干水分，再配上五花肉丁、韭菜末用炒熟的烟台面酱办成馅，油水要足，哈哈????流口水了吧！
以上就是关于问题【山马扎菜怎么做最好吃？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
