关于问题焖子在家怎么做更好吃？一共有 4 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【火哥说】的最佳回答：
焖子在家怎么做更好吃，焖子想要做出来好吃，用大骨汤来做焖子，做焖子的时候可以加一点瘦肉，这样做出来的焖子爽滑可口，不过每个地方做焖子的方法都不一样，可以根据自己的喜好来做。
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，很多地方都会做焖子，不同的地方做焖子的方法也不一样，不过做出来的焖子都爽滑可口，非常好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃焖子，我们老家一般都是用红薯淀粉来制作焖子，以前都是用水，现在生活好了，都是用大骨汤来做焖子，做出来的焖子更好吃，下面就来分享一下焖子好吃的做法。
一、制作步骤
1、食材：大骨头、瘦肉、红薯淀粉、姜、葱、蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉
2、把猪大骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片，大骨头泡出血水后，洗干净捞出。
3、把大骨头凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出冲洗干净，把大骨头放进锅里，加入足够的水，放入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时以上备用。
4、把瘦肉洗干净，用水浸泡半个小时，洗干净沥干水分剁成肉馅，加入盐、料酒、蚝油、生抽搅拌均匀，腌制半个小时。
5、红薯淀粉都是比较大颗粒的，要用擀面杖捣碎，这样更容易化开，淀粉里加入适量的温水，搅拌均匀，搅拌至无颗粒状的淀粉糊，用过滤网过滤一下，这样做出来的焖子口感更好。
6、锅里加入适量的大骨汤，大骨汤和红薯淀粉的比例是 5：1 这样就可以了，把腌制好的肉馅放进肉汤里煮熟转小火，把搅拌好的淀粉加入到大骨汤中。
7、边加入边搅拌，要不停的搅拌，防止粘锅底，一定搅拌至淀粉完全煮熟，呈透明状的时候，就可以了，把磨具中刷上油，把煮好的淀粉盛到磨具中，整理一下，等到晾凉后，再放进冰箱里冷藏一笑就可以了。
8、把蒜洗干净拍碎，把蒜苗摘好洗干净切段，把凝固好的焖子反扣在案板上，切成厚薄均匀的小块，起锅烧油，锅里加入适量的油，把焖子放进去煎一下，煎至两面微黄就可以了。
9、锅里留底油，油热把蒜放进去爆香，再加入蒜苗、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，再把煎好的焖子放进去，翻拌均匀，就可以出锅了，香软筋道，非常的好吃。
二、焖子好吃小技巧
1、做焖子用大骨汤来做，做出来的焖子更加好吃，口感也更好，大骨头一定要处理干净，泡出血水，凉水下锅焯水，熬制的时候，要用小火熬制。
2、做焖子可以用红薯淀粉，也可以用地瓜淀粉，根据自己的喜好来选择，淀粉和大骨汤的比例要掌握好，淀粉和大骨汤的比例一般都是 1：5，大骨汤太多的话不容易定型，太少的话做出来的焖子又会硬，影响口感。
3、做焖子的时候，可以加点瘦肉，这样做出来的焖子营养丰富，更好吃，口感也会更好，做焖子的时候火候要掌握好，一定要用小火，要不停的搅拌，防止锅底。
4、做好的焖子用来凉拌、炖、煮、炸、炒、煎等都非常的好吃，每个地方做焖子的方法都不一样，有的地方是用粉条制作，还有的地方是用瘦肉和山药制作，可以根据自己的喜好来选择。
总结：爽滑可口，劲道好吃的焖子就做好了，做好的焖子用来煎、煮、炖、炒等都非常的好吃，我也是很喜欢吃焖子，经常会在家做，不过每个地方的做焖子的方法都不一样，可以根据自己的喜好来选择，我上面做焖子的方法也是很简单，做出来的焖子也是特别好吃，喜欢吃焖子的都可以试试哦！
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
【2】、来自网友【买家之星家居旗舰店】的最佳回答：
之前我还不知道焖子是什么，是后来去了一个朋友家里，她妈妈做了这个吃，我也就试了几口。我还问了这是什么东西啊，这么好吃，朋友跟我说是用红薯粉做的，我还有点不敢相信，单单用红薯粉做的能做的这么好吃？她说她喜欢吃她妈妈做的这道菜，从小就喜欢，年年都能吃到。
我还拍了照片，纪念下第一次吃焖子。虽然没吃过其他的，但这个是真的好吃。我觉得家里做出来的东西跟不能比，家里做的什么都好吃。里面不单单只有美味，还存在着亲情。
为了回答这个问题，我还专门去问了她，叫她去找她妈妈那边要配方做法。
我吃的很美味，不知道你们喜不喜欢。每个人口味不一样，我也希望分享的你们能喜欢哟。
制作材料：红薯粉 350 克，温水 350 克，五花肉适量，姜片适量，葱花适量，干辣椒适量，酱油适量， 豆瓣酱适量， 十三香适量，鸡精适量，糖适量，辣椒面适量
制作步骤：
1.将温水加入红薯粉中，稀释红薯粉，混合搅拌均匀
2.倒入锅中，中小火煮，一个方向不停的搅拌，直至变透明
3.然后倒入玻璃容器中，方便脱模，放凉，切成块
4.其他材料准备好，起锅烧油，加入姜片，干辣椒爆香
5.再加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入猪肉片翻炒一会
6.然后加入一点点水，放入切成块的焖子，翻炒
7.再加入辣椒面，酱油，十三香，鸡精，糖，混合翻炒，炒至变色
8.随后加入葱花，再翻炒一会即可盛出
【3】、来自网友【大山里的白桦林】的最佳回答：
焖子分好多种做法，每个地方可能做法不一样，我在家就做鸡蛋尖椒焖子。做好如下：
1 把尖椒切成小块剁碎，然后打 4 个鸡蛋和尖椒一起搅拌，放点盐，少放点蚝油，香油葱花，放锅里蒸 15 分钟就行，可好吃了，大家可以在家做，简单易学。
【4】、来自网友【姥姥爱做饭】的最佳回答：
友友们:周末愉快！重要的一条忘了，望友友们注意收看。（炸之前放少许干淀粉）我是大连人最喜欢吃焖子，三鲜焖子，常焖子，番茄焖子，外地人来大连也很喜欢吃这道美食，下面我来介绍一下三鲜焖子做法:1－焖子一块。切成块，放适量的油炸，金黄色捞出备用。麻酱适量，调好，蒜泥调好，酱油一起放在焖子上。准备鲜虾，鱿鱼花,海参，香菇，胡萝卜，锅放少许油， 蒜爆锅，下入锅里翻炒少许酱油.糖，少许料酒，盐，大火炒直接倒入焖子上，三鲜焖子就好了要趁热吃。2 家常焖子:焖子切块，麻酱调好，蒜泥调好，酱油，少许盐，小火煎焖子，金黄色出锅。所有的调料放里，小叉子吃口感更好。3 同上多一步就是放点番茄即可吃。感谢好友们的支持????????????
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