肾病患者如何健康饮食？

关于问题肾病患者如何健康饮食？一共有 5 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【lin86290102】的最佳回答：

正确的做法是每天要摄入适当的肉、蛋、奶，要摄入足够的青菜、水果，然后摄入一定正常的米饭，接着用低蛋白饮食来代替米饭这一种主食，这个概念相信有些患者是听过，有些患者没有听过，就是用低蛋白的食物来代替正常的米饭主食，用什么低蛋白的食物来代替，通常会教病人两种东西，一种是麦淀粉，一种是低蛋白米，麦淀粉大家应该都有吃过面筋，就是正常的面粉把它溶于水之后，拿一根棍子在里面搅，搅之后会搅出一些高蛋白的东西出来，这些东西就是平时的那种面筋，留在水里边的面粉，其实就已经是很少的蛋白质了。因为它的蛋白质已经被提取出来，这一些低蛋白质的面粉再去溶成粉之后，就变成了麦淀粉，所以麦淀粉里边有很高的热量，它能够让填饱肚子。但是它的蛋白质含量非常低，就满足了肾病饮食的基本原则，优质低蛋白饮食，所以大家可以到市场上去买小麦淀粉，或者广州这边叫澄面，去买这种粉，回来之后自己制作成包子、馒头或者面条等，这样去代替正常的米饭，就能够达到优质低蛋白饮食的一个目的。如果大家懒得这样做，市面上有一些成品，比如银针粉、粉丝、藕粉、马蹄糕等等，其实就是用麦淀粉来做成的食物，用它来代替一部分正常的米饭主食，就是正确的肾病饮食做法，有些患者吃了这一些麦淀粉饮食之后，会觉得胃不舒服，有些人是懒得自己去做这样子怎么办，其实现在市面上有很多的低蛋白米有卖，大家可以到淘宝也好，其他的平台也好，自己去看一下，去买这样的低蛋白米来代替正常的大米，也就达到了优质低蛋白饮食的目的。当然这一些低蛋白米比较贵，一般是正常大米价格的 5 到 10 倍，大家如果能够承受，可以去买这种低蛋白米。如果觉得经济有点困难，就吃麦淀粉，只是要多一道工序，自己去制作成主食。

【2】、来自网友【xinxueguanzh66】的最佳回答：

肾病我们都不陌生，此类患者在小便的时候，不仅会出现泡沫的典型症状，还会在日常生活里存在发烧或者水肿等症状，如果没有及时采取治疗措施，会对患者的健康造成严重威胁。

对于肾病患者来说，采取科学有效的药物治疗外，还需要在饮食上要多加注意才行，该吃的吃，不该吃的请禁止！

1，不宜吃腌制食品或罐装食品，甚至商家制作的卤制品或泡菜，特别是含亚硝酸盐丰富的半成品。若实在想吃的话，可自已制作新鲜、安全的食物，豆角或萝卜或白菜干，可考虑先用水淖一下后，晒干，用时切碎，炒食，调味即可。

2，一般肉类、肾脏疾病患者可以适量食用，但限制摄入量，每天不超过 1-2 类更好。对于慢性肾功能不全患者，肉类含有高水平的磷，这对人体有害。烹调时，可以先将切碎或切片的肉煮沸，然后煮熟。这种方法可以开始去除肉中的一些磷。鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、海鲜等都可以吃，但必须注意限制摄入量。如果对海鲜或患有高血尿酸的肾脏疾病患者有过敏反应，海鲜就不应该食用。

3，肾病患者可以适量食用坚果，坚果中主要有核桃、花生、瓜子、榛子、杏仁、芝麻等，含有丰富的植物蛋白。此外，坚果还富含磷，肾功能不全的患者，尽量少吃，因为肾小球滤过率降低，容易发生高磷血症，不利于该病。

4，肾病患者可以吃新鲜的水果，水果可以补充多种维生素和矿物质，促进肠蠕动，但需要注意摄入量和进食频率。如果血糖正常，可以吃更多糖的甜水果，但如果血糖超过标准，则不能食用。水果一般富含钾，如果肾功能正常的肾脏病患者可以食用，但不应吃得太多；反之肾功能受损，则必须严格控制摄入量。

大家都知道肾脏就好比身体过滤吸收网，不管是吃的还是喝的，所有营养都会经过肾脏，所以得了肾病得人都需要注意饮食。

【3】、来自网友【肾上线】的最佳回答：

首先需要区分清楚自己的肾功能阶段，接下来选择适合自己的饮食规律。

低盐：

已经有非常多的国际研究成果认为，摄入过多的盐会增加肾脏、心血管的负担，目前世界卫生组织都在号召普通人亦该保持低盐饮食。

人体一天只需要

的盐维持基本需求。因此，普通人要求一天食盐量

以下，肾病患者要求一天的食盐量约

（

6g 盐大概一啤酒瓶盖的盐铺平，3g 为其一半

）。

真正实施低盐，就知道低盐是多么难做到了！如果还不让放葱、姜、蒜、香菜、辣椒等调味，食之无味、简直饭都不想吃，因此，如果您对这些有一点胃肠刺激的调味品没有不良反应，那么，做菜时加入葱姜蒜等新鲜食材调味没有问题。

优质低蛋白：

这是肾病营养最难做到的一个环节。优质蛋白包括：肉、蛋、奶、大豆蛋白（大豆蛋白也就是我们常说的大豆制品等，如豆腐）；非优质蛋白包括：主食、蔬菜、水果等。

肾功能 1-2 期，蛋白质的总量可以和普通人一样，适度放宽，不高蛋白饮食即可。

肾功能 3-4 期，以及 5 期尚未透析的患者，为了尽可能延缓肾功能下降，蛋白质的总量要求要比普通人低得多，不能摄入太多的高蛋白食物，同时保证优质蛋白占多数。像肉蛋奶这些蛋白质含量丰富的，都必须是适量吃，不能过分，肉一般一天 1-2 两，奶 250ml 即可，鸡蛋只吃 1 个，把麦淀粉这类几乎不含蛋白质的主食代替 1-2 顿普通主食，减少主食蛋白质摄入。

尿酸高（低嘌呤饮食）：

极易引起尿酸高的食物有动物内脏，酒特别是啤酒，饮料，海鲜，浓肉汤，这些避免吃；猪牛羊肉等肉类可以吃，但适量减少一些；多吃水果蔬菜。

血钾高（低钾饮食）：

大多数中药含钾高；

主食中：土豆含钾高，通过切开泡水后可以去除土豆中大部分的钾；

水果中：香蕉、杏，含钾高；

蔬菜中：菠菜、藕、大葱、鲜蘑菇、山药含钾较高，而干制山珍( 香菇、木耳) 和海产品( 海带、紫菜）钾含量非常高。

血磷高（低磷饮食）：

动物内脏；全麦类如麦片，八宝饭，糙米，薏仁；乳制品如鲜奶，奶酪；蔬菜主要是香菇，金针菇，草菇等；其他食物包括各种加工食品，巧克力，咖啡，奶茶，冰淇淋，鱼子，坚果。

希望各位咱们的肾病患者们摒弃掉各种不靠谱的忌口方法，多多学习正确的科学饮食方法，吃出健康，吃出自信来！

【4】、来自网友【中国临床营养网】的最佳回答：

作者：

陈彬林（广西壮族自治区妇幼保健院营养科营养师，中山大学营养学硕士。注册营养师。公共卫生执业医师。）

答：

肾脏是人体的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物，同时经重吸收功能保留水份及其他有用物质，如葡萄糖、蛋白质、氨基酸、钠离子、钾离子、碳酸氢钠等，以调节水、电解质平衡及维护酸碱平衡。肾脏同时还有内分泌功能，肾脏的这些功能保证了机体内环境的稳定，使新陈代谢得以正常进行。

肾脏疾病可能使得肾脏无法清除废物。导致肾病的原因包括遗传问题、损伤或者药物。如果你有糖尿病、高血压或近亲有肾病，那么你患肾脏疾病的风险就会更高。慢性肾病在几年内缓慢地损害了肾单元。其他肾脏问题包括：肿瘤、囊肿、肾结石和感染。

如果你患有慢性肾病，你需要一种能自然改善肾功能受损的肾脏饮食。记住，没有单一的饮食对每个人都有效，所以需要你的医生和营养师寻找对你有效的饮食是很重要的。

下面是一些饮食建议。

吃正确的食物

1. 选择正确的蔬菜。

尽管蔬菜对健康饮食很重要，但肾病时并不是所有蔬菜都是安全的。

高钾蔬菜尽量避免。好的蔬菜选择包括西兰花，卷心菜，花椰菜，胡萝卜，茄子，生菜，黄瓜，芹菜，洋葱，胡椒，西葫芦和黄南瓜。你应该避免吃土豆、西红柿、鳄梨、芦笋、南瓜、冬瓜和菠菜，这些蔬菜含有大量钾。

2.选择正确的水果。

你也应该提防含高钾的水果。患肾病时，水果是你饮食中的重要组成，但对选择的水果要留心。

低钾水果包括葡萄，樱桃，苹果，梨，草莓，李子，菠萝，西瓜。尽量避免橘子和橘子类产品，如橙汁。

3. 确定蛋白质的需要量。

蛋白质是饮食中重要的部分，但是肾病患者需要小心蛋白质的摄入量。如果摄入过多，可能会给肾脏带来压力。但如果摄入不足，对身体正常运作也不利。医生可能会建议低蛋白饮食。但是，在透析时，可能需要暂时增加蛋白质摄入量。

根据肾功能情况给予优质低蛋白饮食（每日 0.6-1g/kg）。

4.健康烹饪食物。尽量采用蒸、煮、炒，而不要煎、炸、烤（特别是明火）。

避免某些食物

1. 限盐。清淡饮食。

2. 限制磷的摄入量。乳制品通常富含磷。当患有肾病时，减少乳制品摄入。

3. 远离油炸食品。油炸食品在你的饮食中增加了许多不必要的卡路里和脂肪。

管理液体的摄入量

1.戒酒！

2.避免汽水。汽水是不必要能量和糖的来源。

3.限制你的橙汁摄入量。橙汁含有高水平的钾。如果你患有慢性肾脏疾病，最好不要喝橙汁。

4.肾病早期可能不需要限制液体摄入，但许多人在肾病晚期需要减少液体摄入。如果是透析，在透析的间隙液体可能积聚在体内。医生可能需要根据情况要求限制液体进量。

参考资料：

1. 葛可佑. 中国营养师培训教材[M]. 人民卫生出版社, 2005.

2. 王吉耀. 临床内科学[M]. 复旦大学出版社, 2003.

【5】、来自网友【王药师心血管讲堂】的最佳回答：

现如今，慢性肾病也成了一种高发病，据统计我国发病率高达 10.8%，这也就意味着每 10 个人中就有一位慢性肾病患者。慢性肾病的可怕之处在于初期症状不明显，容易被忽视，等到患者察觉出异常的时候，可能已经发展到了肾衰竭期，甚至直接确诊为尿毒症。所以说，肾病重在早发现，早干预。

肾病患者如何健康饮食？

饮食对于防治肾病也是很关键的，事实证明现在很多人年纪轻轻就查出肾病，很大程度上都与不良的饮食和生活习惯有关。

患者一：小刘今年才 28 岁，在一次体检中意外查出肾病，所幸发现的及时，经积极的控制，目前工作和生活一切正常。而小刘之所以得了肾病，可以说就是吃出来的。他在上学的时候就喜欢吃一些垃圾食品，工作之后更是天天靠外卖活着，而且就喜欢吃一些高热量的食物，像是油炸食物、烧烤、甜品等，都是他的最爱。因为工作原因经常熬夜，他还时不时地来一顿夜宵，就这个季节，啤酒加烧烤、小龙虾，也是经常性的吃。没空点外卖的时候，他还会吃一些速食品、加工肉食等。天天这样吃饭，肾脏出问题，也不足为奇了。

患者二：小胡的肾病确诊的时候就已经很严重了，已经到了肾功能不全期，再发展下去就是肾衰竭了。小胡年纪也不大，才 30 多岁，因为乏力、水肿去的医院，结果被告知是肾脏出了问题。他其实也想不通，自己年纪轻轻为什么就得了肾病？后来，医生了解后告知，他的肾病很可能就是喝饮料喝出来的。小胡很喜欢喝饮料，几乎可以说是靠饮料活着，别人喝水，他就喝饮料，别人吃饭，他还在喝饮料。一天下来，几乎喝不上一口水，全靠饮料来解渴了。长期大量喝饮料，肾脏也会被喝毁的！