酒存放多长时间才能称为老酒？

关于问题酒存放多长时间才能称为老酒？一共有 5 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【南妈妈的家常菜】的最佳回答：

一般来说，酒精饮料要存放至少 10 年才能称为老酒。老酒的产生是因为木桶或玻璃瓶中存放的酒精饮料经过长期存放，有机物会发生变化，从而带来一种独特的香味和口感。老酒的颜色也会比新酒更深，也会更加平衡细腻，口感会更加浓郁。

【2】、来自网友【兜兜有烟哈】的最佳回答：

一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。

1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂 3 年以上，这是收藏的最低标准，5 年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放 10 年以上的。

2，酒精度数，一般来说，度数在 50°-53°的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。

3，这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的。

【3】、来自网友【葱油饼不带葱】的最佳回答：

酒被称为陈年酒需要多长时间？五年？十年？还是二十年？酱香天下说出了自己的看法，说错了，还是希望你指出来！

1.我们要储存的酒必须是固态发酵的纯粮酒，而不是固液法和液相法生产的酒精酒。由于白酒大多是由食用酒精和食用香精香料混合而成，随着时间的推移，酒精的香气物质会流失，剩下的就是酒精和水，所以即使储存一百年，也不能称之为老酒，而只能称之为老掉酒。

2.一般认为，酒从生产之日起储存至少 5 年后，可称为陈酒。但我个人认为，要称之为陈年佳酿，还需要十多年的时间。老酒是关于时间的积累，而没有时间作为基础，那么为什么要谈老酒呢？

3.并非所有的香型白酒都适合长期储存。例如，清香型白酒长时间放入后味道不好。这种酒储存了很长时间后。除了陈的香味，这种酒缺乏平衡和层次感。白酒中的许多香气变淡了，味道也不如刚送来的酒好。

4.如果你想储存陈酒，酱香天下有几个建议：大曲坤沙酱酒或浓香型白酒被推荐为储存陈酒的首选。如果你有良好的经济能力，你可以选择中国八大名酒的核心产品进行收集和储存。选择那些酒精度高的酒，不低于 50 度的酒，度数低的酒酒精很容易挥发并影响酒的最终味道。此外，低度酒的味道在长期储存后可能会变臭。如果条件允许，可以直接在酒厂封坛，这是一个很好的选择。

【4】、来自网友【老七 35341】的最佳回答：

如是纯粮斤酿造的白酒，且酒度数高于 53 度以上，即可长期存放。一般三年以上，口感就很不错了。若要称〈老酒〉，超码存放八至十年，储藏室温度二十度左右，容器密封严实，这样的纯粮酒，开封以后，香味扑鼻而来，酒略呈微黄色，比市场上几百块钱的瓶装酒，美味有过之而无不及。如系酱香型白酒，那甚至可比茅台酒，口感也在仲伯之间。我喝酒五十二年，以前都喝瓶装酒，近二十多年，瓶装酒价格飞涨，且假酒太多了，所以都喝家乡小酒坊酿造的纯粮酒，五十度以上，存两三百斤，轮流买，都储藏三年以上才喝。六九年喝酒至今，没进过医院。

六八老叟。