在一个人多的街上摆摊卖小吃，却无人买，请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来？

关于问题在一个人多的街上摆摊卖小吃，却无人买，请问我需要怎么做能让自己的小吃火起来？一共有 3 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【独孤一舟 08】的最佳回答：

小哥来说说？真不知道是不是脑残问这种问题！我把想法说对了，有三五个例子作红火了，全国各省各市各县都在作同一类型！你说？跟大白菜有什么区别？中国现在最能的是——复制！原因——人太多！

【2】、来自网友【二他爸】的最佳回答：

最主要看你做什么样吃的，要适合大众化口味，而且人群要以年轻人群为主，只有年轻人才是吃货，懂得生活享受，上了 40 岁以上的人群，人再多你要考虑考虑，他们一般都是上有老下有小，生活压力只有他们才知道，如何用钱，减少不必要的开支才是正事。还有位置也是一方面，只作参考。

【3】、来自网友【拼搏 194083536】的最佳回答：

我是从几个实体店铺经营一路走来，摸爬滚打多年，从生意冷清到人气兴旺，总结了不少的经验和教训，我应该可以给你方法让生意火起来。

因为题主没有明确具体是什么产品，那我只能给你一个方向性的答复。怎么让自己的小吃火起来，这里其实涉及餐饮经营中的两个核心问题，解决这两个问题，你的生意才能一直火起来，而不是昙花一现般的“火”。

这两个问题就是：一、产品；二、营销；

很多人会觉得，这问题谁不知道啊，但事实是

很多人都知道问题所在，但很多都处理不好，否则也就不会有那么多生意不好的店铺存在了！

我先说第一个问题：产品；

餐饮这个行业，要想长久保持客源，产品是第一核心，且无可替代。如何保持产品竞争力，是生意火起来的第一要素。

并不是说产品好就是竞争力，这是一个误区，竞争力是产品卖点、定位、定价、顾客群体等一系列因素综合形成的。

比如说，酒店的产品就比排档好，排档比小摊好，那是不是小摊的产品就没人要呢？

因此，你如何打造自己的产品竞争力，是非常关键且重要的。

我不知道你的产品是什么，不能给你更具体的方案，但这几个方向一定可以帮你打造自己的产品竞争力。

1、你的产品卖点是什么，要重点的突出它，让顾客更直观的看到，给客人掏钱的理由。如果实在找不到，那你必须得自己创建一个。

示例：卖的是汉堡包，我的就是肉块更大，料更足，展示出来，重点突出它。

2、产品的定位，你的顾客是什么群体，是学生，是孩子，还是贪嘴的少男少女？按顾客群体设定产品的风格、包装以及你摊位的风格，形成吸引力，能让人看见会走过来。

示例：你的客群是孩子，在摊位边多放一些气球或是小孩玩具类的，有过来的给送一个，自然人气就会先过来。

3、产品定价，如何定价是一门学问，价格并不是越低越好，否则酒店就没法开下去了是吧！价格太高了没竞争力，太低了给人不信任的感觉，尤其是食品，现在食品安全大家都懂的！定价不能太死板，统一定价的模式是最差的方法，就是所有产品我都是一样的毛利率。你应该用组合定价的方法，主推的产品，顾客敏感的产品，用最低毛利的定价，搭配高毛利产品，最终你的利润没有损失，但给客人的感觉是得到了实惠。

示例：汉堡包价格很实惠，吸引顾客，加 5 块钱可以得一包原价 8 元的薯条，客人觉得很划算，但实际你的薯条成本才几毛钱。

4、产品口味，这个是最重要的部分，但为什么放在最后一个讲呢？其实很多餐饮经营者都知道重要性，但最不容易解决的问题也在这，那生意还要不要做呢，当然要！所以产品口味很大程度决定了你的口碑和回头客，当然做流动人员生意的除外，如景区火车站等。解决产品口味问题你要两个方面处理，一是提升自己内部能力，这个你得自己解决，毕竟不同产品处理方法差异太大，现在还不能给你意见。二是你可以借助外力资源来解决，比如和你产品有关联性的，在你那里最好产品是什么，你可以直接批发过来，按进价卖，肯定能吸引客源，然后带动你的产品搭配出售。

示例：你卖汉堡包，你那里有家知名的鸡排很好吃，你批发过来和汉堡包搭配，自然吸引到人气了。

回到第二个问题：营销；

餐饮怎么做营销，这估计对很多餐饮从业者才是个老大难问题。

就你的小吃摊来说，可以先从这几个方面入手。

1、包装自己；

怎么包装，你看看现在有多少餐饮食品类都打着什么绿色、健康、有机啊，还有一些网红、时尚等各种慨念的，即使一个小吃摊，再小的个体都需要包装自己，否则你永远无法吸引顾客的眼球。

2、创建吸引力；

“酒香也怕巷子深”，即使人流量很大的街道上，也要有足够的吸引力能让顾客停留在你的摊位前，才会有更多的购买，这就是来客量和成交量的关系，没有来客量，再高的成交量都是有限的。所以必须要有足够醒目且吸引的元素，来提高你的来客量。这个部分这可以参考前面讲的产品定位，结合起来应用。

3、促销活动；

如果你的来客量提高了，你就需要的是如何提高自己的成交率问题了，这个就需要活动促销来实现。否则吸引过来的都是看客，买单的人少。如何促销，如何做活动，要根据你的实际产品，对应的客群，以及你所在环境的竞争状况来综合分析。这里给你一点思路仅做参考。

①、引流方法；
新品尝鲜价：如果你有多个产品，拿其中一个来做，用低价吸引客流，客流上来了，就不愁生意和利润上不去。
②、留存方法；
满额返券：顾客今天吃了 A 产品，你就送 B 产品优惠券给他，这个产品他没品尝，就可以吸引他下次再来消费。
③、复购方法；
顾客今天消费了 30 元，就送他 50 元的满减优惠券，他用不了这个额度，下次就会带朋友或家人一起来。
④、提高客单价；
参考前面讲的产品定价部分，通过巧妙的产品组合搭配，有效提高了客单价，还让顾客感觉得到了实惠。

4、竞争策略；

任何生意在任何时候，你都不能没有竞争意识，否则等你被人打倒了，再起来是很难的。随时清楚的了解你的周边有可能存在竞争关系的每一个对手，别人有活动的时候要及时反应，别人有新品的时候要及时反应。有重大竞争出现的时候，记着赚钱已经不是第一位的，让自己活下去才是最重要的，豪不犹豫的做出反应和反击，短时间的收益先放下，守住自己的客源和领土一样重要，毕竟没人会和你长期的恶意竞争下去。