关于问题糖尿病人吃了黑米，有什么作用？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【漫话健康圈】的最佳回答：
大家好，我是漫话君，很高兴为您解答！
糖尿病人，目前作为威胁我国居民健康的重要慢性病，根据相关报告，接种 2019 年底，全球共有约 4.63 亿糖尿病患者，而我国糖尿病患病人数高居世界第一，约为 1.164 亿人。糖尿病人，在平时生活中，为了控制血糖含量，最重要的一个手段就是饮食控制，从而也造成了糖友们在生活中吃东西的时候就比较纠结，担心吃多了，可能会造成血糖控制的不稳定。这不，前几天，一位糖友说最近看到糖尿病人吃黑米比较好，问他能不能吃。
对于糖友的心情，我是能够理解的。大家为了控制血糖，不仅每天要按时吃降压药，还要监测血糖，就连吃东西也不敢放开了吃，因此，今天漫话就跟大家一起聊聊，糖尿病能不能吃黑米？吃过之后有什么作用呢？
黑米的营养价值
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质 8.0-12.5%，粗脂肪 2.7-3.8%，碳水化合物 75-84%，粗灰分 1.7-2%。黑米的营养价值有相当高的营养价值，含有丰富的维生素，且相比于普通大米有一个明显的特点就是，其升糖指数是较低的，而大米的升糖指数为 87，黑米则为 42.5，也就是吃过之后，不会造成血糖的急剧升高。鉴于这个特点，糖尿病是可以吃黑米的，因为吃下去之后，血糖升高的速度也不会这么那么快，算是针对糖尿病人一款较好的食物。
黑米的作用
黑米作为升糖指数较低的一类主食，对于糖尿病人来说，食用黑米有助于其在餐后血糖的控制，不会像大米一样造成血糖的急剧升高，这种情况下，吃黑米就是一种优选；另外，在烹饪的时候，最佳的方法是大米一起烹饪，可以按照 1:1 比例混合，做到粗细搭配，增加有利于健康；此外，如果是熬粥的话，由于粥可能在体内吸收的更好，有可能会导致血样升高的速度加快，在烹饪方式选择方面建议吃蒸米饭，这样更好。当然，还要注意的就是，尽管黑米升糖指数较低，但是并不代表这就能降低血糖了，糖尿病饮食控制中的“少食多餐”原则仍要继续坚持的。
总结
对于糖尿病人而言，吃黑米的能够较好的控制血糖，在吃一点主食后导致血糖飙升的时候，选择黑米能够稳定血糖水平；此外，黑米中含有的 B 族维生素、花青素等也是具有健康促进作用，适量的摄入黑米，对于维持血糖水平方面有一定的促进作用。
【2】、来自网友【骨科康复小段】的最佳回答：
中国民间有“逢黑必补”之说，黑米也被冠以“补血米”、“长寿米”的称号。其实黑米的种植历史悠久，属于中国古老而名贵的水稻品种，这其中最出名的要数洋县的，洋县的黑米在古代都是种植进贡帝王的。这连帝王都稀罕的黑米到底有多稀奇，对于糖尿病又有什么作用呢？
黑米
首先因为其颜色上就显得尊贵不少，而且这米产量也不算太高，自古都是物以稀为贵。加上黑米不仅仅是黑色的，煮出来的汤都是黑色的，汤里还能品尝一股淡淡的药味，这就稀奇了。这一定会被中医药大家发掘研究的，药用不成也要用到药膳里，这不往里加入一些中药材什么天麻、银耳、百合、之类的不就成了一道别样的药膳，又好看，又好吃。还能对身体的一些健康问题有调理改善的作用，当然这些作用就说不清楚是黑米的作用还是加入的中药的作用了，想必是后者吧！
黑米也不会被现代科学或者说营养学家所放弃，至少其中成分还是要搞个清楚，这不黑米的营养成分：碳水化合物、蛋白质、B 族维生素、维生素 E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。其实跟一般大米的营养成分差不了多少。所以说这个黑米似乎与大米除了颜色上，味道上的有些差距，其它似乎相差不大，但是为什么就被推崇为糖尿病人适合的饮食了呢？要知道一般的大米对于糖尿病人来说因为富含碳水化合物，升糖较快，所以对于糖尿病人是有限制的。
糖尿病人食用黑米的意义？
这其实要从黑米的加工到食用开始说起：其一，因为黑米本来就不多，所以从谷子到米的过程中并不会像大米那样过多的研磨精致，多半是在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种食用方式会增加了黑米的膳食纤维的含量。高膳食纤维饮食对于糖尿病人是有帮助的，能够有饱腹感，但是总体的摄入的碳水却不多，所以对控制碳水摄入过多是有帮助的。
其二，黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，就算煮烂了也不那么容易被吸收，所以说进食后要被转化吸收需要一定的过程，加上黑米血糖指数仅有 55，白米饭为 87，所以在进食后导致血糖的波动就不会有白米饭大。虽然谈不上是控制血糖的小能手，但是相对吃白米饭来说，吃黑米对控制血糖确实要更有利一些。
那么我们都适合吃黑米吗？
不得不说味道上黑米要更有特色，但是价格也不是大众能接受的，加上黑米对控制血糖的作用也就那样，要想从这方面来控制，还不如吃粗粮，前提条件就是你的胃肠功能还不错，不然这些难以消化的黑米，以及粗粮可能会对肠胃有问题人造成一定的负担。
不过根据黑米的特性，主要还是煮粥喝最适宜。对于糖尿病人喝白粥那可对血糖控制不利，但是又想喝粥，不妨尝试喝点黑米搭配其它一些不宜导致血糖升高的食材煮的粥解馋。
总结
对于糖尿病人来说，血糖的控制虽然饮食控制是重中之重，但是如果血糖升高最好还是在医生的指导下进行控制，食物的控制主要在于不要让血糖有太大的波动，不要太看重一些食物微乎其微的作用，甚至一些都只是被商家夸大的卖点。感谢您的阅读，希望我的回答能对您有一些作用，如果觉得还不错的话，请给我点个赞以表鼓励，要是还能给我个关注的话，我认为一定是对我最大的支持了，谢谢！
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