鹌鹑蛋，又称“东方珍珠”，是一种营养丰富的食品。西方国家将其列为“超级食品”，并被广泛认可为具有增强人体免疫系统和保持身体健康的作用。
高蛋白质含量
鹌鹑蛋的蛋白质含量非常高，在所有蛋类中居于首位。100 克鹌鹑蛋含有约 13 克的蛋白质，这也是肉类难以比拟的。蛋白质是构成我们身体组织的基本元素，它们能够让我们的身体更加强壮、更有活力。而鹌鹑蛋所含有的高质量蛋白质，尤其适合身体正在发育或需要修复的时候。
低热量含量
与其他蛋类相比，鹌鹑蛋的热量含量相对较低。因此，它是许多减肥人士的理想选择。每个鹌鹑蛋的热量只有约 14 卡路里。而且鹌鹑蛋中脂肪的含量也非常低，这意味着它们不会导致体重过度增加。相反，它们能够提供足够的营养，让人感到饱腹，从而减少进食。
富含维生素和矿物质
鹌鹑蛋还富含多种维生素和矿物质，如维生素 A、B 族维生素、维生素 E、铁、钙等。其中，维生素 A 对于细胞发育和机体抵御感染非常重要；B 族维生素则能促进新陈代谢；维生素 E 是一种天然的抗氧化剂，可以保护我们的身体免受自由基的侵害。
改善眼睛健康
鹌鹑蛋也被广泛认为是一种能够改善视力和眼睛健康的食品。这是因为它们所含的维生素 A 和其他营养成分能够帮助预防眼部疾病，并改善眼睛健康。此外，鹌鹑蛋中的卵黄素也被认为是维护眼部健康的重要营养素。
总结
鹌鹑蛋是一种非常有营养价值的食品，在许多方面都能给我们的身体带来好处。不仅富含高质量蛋白质和各种维生素、矿物质，而且热量低，适合减肥人士食用。它们还能够改善我们的视力和眼睛健康。因此，无论您是想保持健康还是减肥，都可以适当地增加鹌鹑
