关于问题怎样做玉米饼？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【小慧今天说美食】的最佳回答：
谢谢邀请，很高兴回答这个问题，怎么做玉米饼？玉米面平时在家都是做粥吃的，家里有孩子老人的一定试试这道奶香玉米饼，松软好吃，奶香味浓郁，而且含有丰富的膳食纤维。分分钟搞定的超简单早餐，减肥期间，米饭吃够了，想换粗粮吃的朋友们，都可以来试试这道奶香玉米饼，大家平时记得多吃粗粮身体好处多多！
一、奶香玉米饼
1、准备食材：
玉米面粉、普通面粉、纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、酵母粉
2、奶香玉米饼的做法：
（1）
面团：
盆中加入适量的玉米面粉、普通面粉、酵母粉打入一枚鸡蛋，加入适量的白砂糖，再倒入一袋纯牛奶充分搅拌均匀。
（2）平底锅刷一层薄薄的油，油热后倒入一勺搅拌好的玉米面糊，小火慢煎，煎至一面金黄色，再翻另一面煎至变色。
（3）将其它的依次煎熟，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，营养美味又健康。
早餐这样做，省时省力，大人小孩都喜欢吃，妈妈们快点给孩子们安排一下吧！
【2】、来自网友【乡村阿武】的最佳回答：
玉米饼即玉米面饼，就是用玉米面烙的饼，我相信只要是 19 世纪 90 年代前出生的都吃过，像我们河南这里也叫 “玉米面窝窝头” 东北地区叫 “耙耙” 嘿嘿，不同地方叫法还不同，你们那里叫什么呢？
做玉米饼想要好吃，不仅要用玉米面，还得用小麦白面粉，因为只用玉米面的话吃起来很喇喉咙，很多人吃不习惯，加点小麦面粉能中和很多，吃起来不仅清香而且口感也好，下面分享下具体的做法
一、玉米饼制作步骤
1、准备原料：玉米面粉 200 克、小麦白面粉 200 克、酵母粉 4 克、泡打粉 3 克、牛奶 250 克（也可用清水）、盐 5 克（或糖 30 克）
2、准备个和面盆，倒入上面准备的所有原料，搅拌均匀，用保鲜膜盖起来，放在温暖的地方，醒发 40 分钟。
注意：若想吃咸味的就放盐，还可以再加点葱花、鸡蛋等更美味；若想吃甜的话，最好用牛奶，因为牛奶做出来味道更好，并且放糖，糖的量可根据自己的口味添加，若想让更好吃的话，可以再加点葡萄干等干果仁，一起搅拌，这样烙或烤出来，超级美味。
3、醒发后，轻轻揉几下就行，然后整理成若干个小面剂，再把小面剂分别擀成小圆饼即可。这里需注意的是，不要过度揉面，揉久了烙出来就不蓬松了，会很硬，那就不好吃了。
4、电饼铛起锅烧油，放入刚做好的小面饼烙即可，烙至两面金黄；当然也可以两面抹点蛋黄和油，放烤箱烤，上下火 180 度烤 10 分钟就差不多了（具体时间根据自家烤箱情况而定）
二、制作小技巧
1、和面时一定要放白面粉，就是小麦面粉与玉米面粉各一半，这样烙出来的玉米饼不剌喉咙，更好下咽，口感也会更好。
2、和面时最好加点泡打粉，因为玉米面比较难醒发，加泡打粉可以让面团更蓬松，烙出来不硬，更好吃。现在泡打粉大多都是无铝泡打泡，偶尔吃点完全没问题的，可以放心加入使用。
3、玉米面饼可以用电饼铛烙，也可以用烤箱烤，做出来效果差不多，可根据自己实际情况来做。
总结：以上就是玉米饼的制作流程，非常简单 ，粗粮营养丰富，吃起来口感沙沙的，玉米面的清香味，超级美味，大家赶紧试试吧。
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